Как приготовить куриные колбаски без оболочки

27 Янв 2013, Автор: Ксения
Как приготовить куриные колбаски без оболочки

Как приготовить куриные колбаски без оболочки

Куриные колбаски с грибами. С 2 окорочков снимаем мясо, грамм 300 грибов(у меня моховики) пережариваем с 2 луковицами. Мясо, лук и грибы, 3 зубчика чеснока, кусочек сала на 100гр, я еще добавила маленький кусочек имбиря-все пропускаем через мясорубку, солим, перчим. Берем или пищевую пленку, или просто кулечек целлофановый, выкладываем фарш в форме колбаски и плотно закручиваем и обвязываем ниткой. Кладем колбаски в кипящую воду и варим 30 мин.

Как приготовить куриные колбаски без оболочки

Как приготовить куриные колбаски без оболочки

Через 30 мин вынимаем колбаски, аккуратно снимаем нитку, вынимаем из кулька, а бульон выливаем в стакан-он нам пригодится дальше.

Как приготовить куриные колбаски без оболочки

Как приготовить куриные колбаски без оболочки

Выкладываем их на сковороду со сливочным маслом и обжариваем, добавив меда 1/3 ч.л., затем подливаем бульон, который у нас остался и тушим еще минут 15 до загустения, добавив любимых травок — базилик, петрушку.

Как приготовить куриные колбаски без оболочки

Как приготовить куриные колбаски без оболочки

Даем колбаскам немного остыть и нарезаем на кусочки, полив соусом, который у нас образовался при приготовлении.

Теперь вы знаете, как приготовить куриные колбаски без оболочки — а если все же любите готовить колбаски в натуральной оболочке или в кишках, то используйте этот же фарш для начинки.

Готовить колбаски в натуральной оболочке можно в духовке, выложив их на противень и проколов по всей длине толстой иглой или зубочисткой, после чего выпекать около часа. Подавать горячими или холодными.

Отличные диетические колбаски в мультиварке можно приготовить. Сложите полуфабрикат колечками или разделите на сардельки, выложив их на дно. Налейте воды, чтобы покрыло колбасу до середины или на один палец. Поставьте режим тушение на один час, после чего при желании готовые диетические можно обжарить.

Если вы думаете, как приготовить колбасу в аэрогриле, то рецепт прост. Сложите колбаски в оболочке в колечко, выложите на решетку и жарьте как обычный шашлык. Жарьте с двух сторон по 15-18 минут при температуре 235*. Если любите колбаски в аэрогриле с дымком, наспьте немного опилок фруктовых деревьев на тарелку под решетку и налейте пару ложек вина или пива.

Если вам недоступны ни духовка, ни гриль, ни мультиварка, приготовить куриные колбаски в сковородке не составит труда. Выложите их на  сухую поверхность, накройте крышкой и жарьте на небольшом огне по 15 минут. Чтобы приготовить диетические колбаски, налейте в жаровню полстакана воды.

Дидченко Оксана, идея и фото Александры Бойко

Эти рецепты для вас, готовьте с удовольствием:

Соки прямо с грядки - кабачковый микс
Рецепт заварного теста и как приготовить заварные, эклеры, профитроли
Жаренная картошка в мультиварке

Отзывов (3) на «Как приготовить куриные колбаски без оболочки»

  1. […] сможете поджарить. Рецепт колбаски смотрите здесь: домашняя колбаса без оболочки. Автор фото и рецепта Wera […]

  2. […] рис на молоке (рецепт в этой статье), пожарит картошку, куриные колбаски, чебуреки, сварит варенье, сделает йогурт, испечет […]

  3. […] Концы завязать плотной нитью, опустить в кипящую воду и варить в течение получаса на небольшом огне. Пленку аккуратно снять, колбасу выложить в сковороду в разогретое масло и обжарить. Подобный метод я уже описывала в статье как приготовить куриные колбаски без оболочки. […]

Ваш отзыв