Оладьи «Пицца» с колбасой и помидорами — нарезали кубиками, обжарили на сковороде, и они затмили драники
На портале gazeta45.com появился любопытный кулинарный гибрид, объединяющий черты сытных оладий и пиццы. Рецепт явно рассчитан на тех, кто пресытился традиционными драниками и горячими бутербродами, но не горит желанием возиться с дрожжевым тестом. Вместо этого предлагается замесить пышную основу на кефире, вмешав в неё сырокопчёную колбасу, помидоры, сладкий перец и твёрдый сыр. Такой приём позволяет начинке оказаться не сверху, а непосредственно внутри оладьи.
Автор публикации акцентирует внимание на том, что решающее значение имеет форма нарезки продуктов: каждый компонент необходимо измельчить мелкими кубиками. Именно этот нюанс гарантирует, что оладьи будут легко переворачиваться на сковороде и прожарятся равномерно.
Перечень продуктов, необходимых для приготовления
Чтобы повторить этот нестандартный рецепт на собственной кухне, потребуется следующий набор ингредиентов:
- Кефир — 250 мл
- Сладкий перец — 220 г
- Помидоры — 200 г
- Сырокопчёная колбаса — 100 г
- Твёрдый сыр — 70 г
- Пшеничная мука — 160 г
- Яйца — 2 шт.
- Зелёный лук — 2 стебля
- Петрушка — 2 веточки
- Сахар — 0,5–1 ч.
ложка
Как приготовить
В миске смешайте кефир, соль, сахар и соду. Оставьте на несколько минут — смесь немного вспенится. Тем временем сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте помидоры и колбасу. Зелёный лук и петрушку мелко порубите, а сыр натрите. В кефир добавьте яйца, колбасу и сыр, перемешайте. Всыпьте просеянную муку и снова хорошо перемешайте. Последними добавьте помидоры, сладкий перец, зелень и немного чёрного перца. Должно получиться густое тесто, которое не растекается по сковороде как блинное.
Жарим сразу
Разогрейте сковороду на среднем или чуть ниже среднего огне и смажьте небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто примерно по одной столовой ложке на оладью. Не делайте их слишком крупными и толстыми: начинке внутри нужно успеть хорошо прогреться. Жарьте около 3 минут до румяной корочки. Затем переверните, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты. Готовые оладьи можно ненадолго переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Есть их лучше горячими, пока сыр внутри мягкий, а края остаются румяными. Получается что-то среднее между пышными оладьями и маленькой пиццей: вся начинка уже внутри, ничего отдельно собирать, намазывать и запекать не требуется.
