Что нужно есть, чтобы быть здоровым

Пожалуй, все знакомы с термином «здоровое питание». Интернет и многочисленные журналы пестрят самыми разными «правильными» диетами, которые подчас противоречат друг другу. Безусловно, у каждого свое представление о том, как нужно питаться, поскольку у всех есть собственные вкусы и привычки. Но все же следует знать общие принципы здорового и правильного питания. Итак, что же должно быть на вашем столе каждый день?

Овощи и фрукты: много не бывает

Невозможно переоценить значение фруктов и овощей. Помимо витаминов и минералов они содержат клетчатку, которую по праву можно считать основой здорового питания. Старайтесь составить свой дневной рацион так, чтобы он хотя бы на треть состоял из растительной пищи. Конечно, ничто не сравнится со свежими фруктами, ягодами и овощами, но в несезонный период их можно заменить сухими, консервированными, морожеными плодами и соками. Гораздо полезнее между приемами пищи перекусить яблоком, нежели печеньем или бутербродом.

Цельные зерна и орехи: калорийно, но полезно

В стремлении к здоровому питанию откажитесь от хлеба из белой муки. Мука высоких сортов содержит больше углеводов и лучше усваивается, однако по биологической ценности уступает более низким сортам. Дело в том, что в муку низких сортов добавляют отруби – чем ниже сорт, тем больше отрубей. Именно в отрубях содержатся клетчатка, витамины и минералы. По этой же причине выбирайте неочищенный черный или коричневый рис, в белом шлифованном рисе гораздо меньше клетчатки и масел. Ежедневная порция каши из 100г цельного зерна пойдет вам на пользу. Не забывайте съедать каждый день 30-100г орехов, они уберегут вас от многих недугов.

Мясо и бобовые: основные источники белка

Мясо, птица, яйца, рыба, бобовые богаты белком, железом, витаминами группы B, цинком. В день нужно съедать около 150г продуктов этой группы. Выбирайте нежирное мясо, а с птицы удаляйте кожицу. Перед тем как варить фасоль, замочите ее примерно на 8-10 часов.

Молочные продукты: с рождения и навсегда

Каждый день употребляйте любые молочные продукты, они необходимы человеку на протяжении всей жизни. Сыр, йогурт, сметана, творог, сливки, молоко богаты кальцием и фосфором. Единственное пожелание – старайтесь выбирать продукты с низкой жирностью.

Жиры, соль и сахар: главное — мера

Не следует употреблять много насыщенных жиров. Избегайте готовых соусов и приправ, они содержат много соли и сахара. Уберите со стола солонку, а вместо соли по возможности используйте травы и специи. В здоровом питании не место белому сахару, он не дает организму ничего кроме калорий. Обращайте внимание на состав продуктов, избегайте те из них, которые содержат гидрогенизированные масла.

В рационе должны ежедневно присутствовать жиры, углеводы, белки, а также витамины, минералы, антиоксиданты.

Следует отдать предпочтение простым натуральным продуктам, а не сложным искусственным и обработанным. Старайтесь больше пить, желательно обычную чистую воду. Прислушайтесь к тому, что говорят диетологи о питании современного человека: «Для жизни нам нужна лишь одна треть всего, что мы едим. Остальные две нужны для того, чтобы ходить по врачам.»