12 отличных рецептов, что приготовить из оставшегося вареного риса

Когда после ужина или обеда остается вареный рис, то не всегда понятно, куда использовать его дальше. Предлагаем интересные рецепты блюд, которые можно быстро и удобно приготовить даже из вчерашнего риса. Они получаются сытными и разнообразными, а такой подход помогает использовать продукты максимально рационально!

1. Рисовые оладьи

Сюда лучше всего подойдет слегка разваренный рис, как на кашу.

Тебе понадобятся: 1,5 стакана вареного риса, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, 1 яблоко.

Приготовление: Очисти и натри яблоко на терке, а затем смешай вместе все ингредиенты. Ложкой выкладывай тесто на сковородку и обжарь оладьи с двух сторон на среднем огне.

2. Рисовая запеканка

Будет еще вкуснее, если подавать ее со сметаной или вареньем.

Тебе понадобятся: 300 г вареного риса, 200 г сметаны, 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 1-2 горсти изюма.

Приготовление: Промой и обсуши изюм. Хорошенько смешай все ингредиенты, вылей получившуюся заготовку в форму для запекания и отправь на 40 минут в духовку при 180 градусах.

3. Слоеный пирог с курицей и рисом

Смело бери готовое слоеное тесто – просто и вкусно.

Тебе понадобятся: 350 г слоеного теста, 1 куриное филе, 2 стакана вареного риса, 2 моркови, 1 луковица, 1 яйцо, кунжут, соль, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с морковью до мягкости, а затем приправь по вкусу. Раскатай половину теста в форму, выложи рис, на него – овощи, а сверху – кусочки курицы.

Накрой второй половиной теста и защипни края. Наколи вилкой, смажь яйцом и посыпь кунжутом, если хочешь. Выпекай пирог 35-40 минут в духовке при 200 градусах.

4. Постные тефтели из риса и чечевицы

Подойдут не только в пост, но и просто для разнообразия.

Тебе понадобятся: 1 стакан чечевицы, 1 стакан вареного риса, 1 морковь, 40 г томатной пасты, сахар, соль, специи.

Приготовление: Отвари чечевицу по инструкции на упаковке, натри морковь на мелкой терке и смешай все с вареным рисом и специями. Сформируй тефтели и отправь их на 30 минут в духовку при 200 градусах. Отдельно смешай 300 мл воды, томатную пасту, сахар, соль и специи по вкусу. После чего выложи тефтели в сотейник, залей заливкой и протуши все еще 8-10 минут.

5. Запеканка из риса и кабачков

Замечательный рецепт, приготовление которого не займет много времени.

Тебе понадобятся: 200 г вареного риса, 1 кабачок, 1 луковица, 80 г твердого сыра, 2 яйца, соль, специи, ароматные травы.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук до золотистости. Натри кабачок и сыр на терке, смешай вместе все ингредиенты и выложи в форму. Запекай 20-30 минут в духовке при 180 градусах.

6. Фаршированные кальмары с рисом и грибами

Такое блюдо можно смело приготовить даже на праздничный стол.

Тебе понадобятся: 3 тушки кальмаров, 1 стакан вареного риса, 200 г грибов, 1 луковица, 250 мл сметаны, соль, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с грибами до готовности. Дай им остыть, смешай с вареным рисом, приправь и затем нафаршируй этой начинкой свежие тушки кальмаров. Разложи все в форму для запекания, залей сметаной и отправь на 20 минут в духовку при 200 градусах.

7. Жареный рис с яйцом

Популярное и повседневное блюдо азиатской кухни.

Тебе понадобятся: 1 стакан вареного риса, 1 стакан замороженного зеленого горошка, 3 яйца, 3 пера зеленого лука, 2 ст.л. соевого соуса, растительное масло.

Приготовление: Венчиком взбей яйца с соевым соусом, добавь туда горошек и рубленый зеленый лук. Разогрей немного растительного масла на сковороде, обжарь рис 3-4 минуты, помешивая, влей яичную заготовку и продолжай мешать и жарить до готовности – в среднем около 5-7 минут.

8. Салат из риса и печени трески

Отличный способ приготовить жирноватую печень.

Тебе понадобятся: 1 стакан вареного риса, 1 банка печени трески, 3 яйца, 4 пера зеленого лука, майонез.

Приготовление: Отвари и мелко нарежь яйца, измельчи зеленый лук и вилкой разомни печень трески. Смешай вместе все ингредиенты и заправь салат майонезом.

9. Сладкая рисовая запеканка с тыквой

При желании, добавь корицу, мускатный орех и другие пряности.

Тебе понадобятся: 200 г вареного риса, 250 г тыквы, 250 мл молока, 2 яйца, 25 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. сметаны.

Приготовление: Натри тыкву на крупной терке, взбей мягкое сливочное масло с сахаром, сметаной и яйцами, а затем – соедини все ингредиенты. Можно также добавить любимые орехи или сухофрукты. Готовь запеканку 45-55 минут в духовке при 180 градусах.

10. Фаршированные перцы с рисом

Выбирай перцы примерно одинакового размера.

Тебе понадобятся: 5-6 болгарских перцев, 2 стакана вареного риса, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, 1 пучок зелени, соль, паприка, сушеный чеснок, другие специи.

Приготовление: Срежь верхушки и удали семена у перцев. Измельчи лук, натри морковь и мелко нарежь помидор. Протуши овощи на сковороде до мягкости, приправь и смешай их с рубленой зеленью и вареным рисом.

Наполни перцы получившейся начинкой, выложи в жаропрочную форму и залей водой или бульоном на свой вкус, чтобы жидкость покрывала перцы на треть. Накрой фольгой и запекай около 30 минут в духовке при 180 градусах. После чего убери фольгу и запекай еще 10-15 минут.

11. Рисовые шарики с сыром во фритюре

Подавай готовые шарики с любым соусом, который тебе нравится.

Тебе понадобятся: 3 стакана вареного риса, 100 г твердого сыра, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г муки, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с чесноком до золотистости, а затем добавь сюда же тертый сыр. Влажными руками сформируй из вареного риса шарики с ранее приготовленной сырной начинкой внутри. После чего обваляй шарики в муке, обмакни во взбитые яйца, обваляй в панировочных сухарях, а далее – обжарь их в большом количестве масла во фритюре до золотистости.

12. Заливной пирог с рисом и рыбными консервами

Бери сардины или любые другие консервы на свой вкус.

Тебе понадобятся: 150 мл кефира, 2 яйца, 50 мл растительного масла, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 банка рыбных консервов, 150 г вареного риса, 1 луковица, 1 пучок зелени, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь и обжарь лук, вилкой разомни рыбные консервы, измельчи зелень и смешай все это с вареным рисом. Отдельно смешай кефир, яйца, растительное масло, соль, сахар и разрыхлитель, и постепенно добавь муку. Вылей половину теста в форму, выложи начинку и залей оставшимся тестом. Выпекай пирог 30-35 минут в духовке при 180 градусах.