12 отличных рецептов печенья для диабетиков

Домашнее печенье легко можно приготовить так, чтобы оно подходило даже диабетикам. Здесь важно уделять внимание количеству сахара и простых углеводов, поэтому для теста используются подсластители и ореховая, кокосовая или цельнозерновая мука. Бери себе на заметку наши рецепты!

1. Овсяное печенье для диабетиков

Всего полчаса – и вкуснейшее лакомство к чаю готово!

Тебе понадобятся: 300 г овсяных хлопьев, 80 г сливочного масла, 2 ст.л. стевии, 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Измельчи овсяные хлопья в блендере, а затем смешай их с разрыхлителем и мягким сливочным маслом. Добавь стевию и 3-4 ложки воды – смотри по консистенции. Вымеси тесто, сформируй печенье и выпекай его 20 минут в духовке при 180 градусах.

2. Кокосовое печенье для диабетиков

Такое печенье очень важно не передержать в духовке.

Тебе понадобятся: 4 яйца, 200-220 г кокосовой стружки, 4 ст.л. кефира, 2 ч.л. стевии или другого подсластителя, 2 щепотки соли.

Приготовление: Взбей яйца с солью и подсластителем до пены, всыпь кокосовую стружку и перемешай. Влей немного кефира для более мягкой консистенции и сформируй из теста маленькие шарики. Выпекай печенье 20-25 минут в духовке при 180 градусах.

3. Пшенное печенье для диабетиков

Сюда идет не пшеничная, а именно пшенная мука!

Тебе понадобятся: 200 г творога, 80 г пшена, 1 яйцо, 30 г сметаны, 10 г мака, 10 г разрыхлителя, подсластитель.

Приготовление: Измельчи пшено в муку. Отдельно блендером взбей творог с яйцом, сметаной, разрыхлителем и подсластителем. Всыпь получившуюся пшенную муку, вымешай тесто и влажными руками сформируй печенье. Выложи его на пергамент, посыпь маком и выпекай 10-15 минут в духовке при 180 градусах до золотистости.

4. Миндальное печенье с арахисовой пастой для диабетиков

Арахисовая паста должна быть без сахара и других добавок.

Тебе понадобятся: 100 г миндальной муки, 120 г арахисовой пасты, 1 яйцо, 50 г эритрита, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. ванильного экстракта.

Приготовление: Смешай яйцо, эритрит и ваниль до однородности, добавь арахисовую пасту и снова перемешай. Всыпь миндальную муку и разрыхлитель, и замеси густое тесто. Сформируй небольшие шарики, слегка прижми их вилкой и выпекай печенье 10-12 минут в духовке при 180 градусах.

5. Шоколадное кето-печенье для диабетиков

Содержит минимальное количество углеводов благодаря миндальной муке и подсластителю вместо сахара.

Тебе понадобятся: 1 яйцо, 80 г сливочного масла, 180 г миндальной муки, 40 г эритрита, 100 г шоколада без сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли.

Приготовление: Смешай растопленное сливочное масло, яйцо и эритрит. Всыпь сухие ингредиенты, а в конце – вмешай кусочки шоколада в тесто. Сформируй и выложи печенье на пергамент, выпекай его 10-12 минут в духовке при 180 градусах.

6. Творожное печенье для диабетиков

С творогом и овсяными отрубями – максимум белка.

Тебе понадобятся: 300 г творога, 3 яйца, 80 мл молока, 180 г овсяных отрубей, 0,5 ч.л. соды, подсластитель.

Приготовление: Вилкой разомни творог, а затем смешай его с яйцами и молоком. Всыпь сухие ингредиенты и вымеси густое тесто. Сформируй и выпекай печенье около 18-20 минут в духовке при 180 градусах.

7. Банановое печенье для диабетиков

Банан заменяет сахар и придает печенью более приятную консистенцию.

Тебе понадобятся: 1 крупный банан, 120 г овсяных хлопьев, 20 г орехов по вкусу, 0,5 ч.л. молотой корицы.

Приготовление: Вилкой разомни очищенный банан в пюре, измельчи орехи и хорошо смешай все ингредиенты. Сформируй печенье, выложи на пергамент и выпекай 15 минут в духовке при 180 градусах.

8. Лимонное печенье на миндальной муке для диабетиков

С ярким и освежающим лимонным ароматом – настоящее объедение.

Тебе понадобятся: 1 яйцо, 120 г миндальной муки, 40 г эритрита, 1 ст.л. лимонной цедры, 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Венчиком взбей яйцо с эритритом, смешай с остальными ингредиентами и сформируй небольшое печенье. Выпекай его 12-15 минут в духовке при 180 градусах.

9. Яблочно-овсяное печенье для диабетиков

Выбирай сладкие сорта яблок, чтобы не использовать подсластитель.

Тебе понадобятся: 4 яблока, 2 яйца, 250 г овсяных хлопьев, 1 ч.л. молотой корицы, 1 щепотка ванилина.

Приготовление: Натри яблоки на мелкой терке и немного отожми их от лишнего сока. Смешай вместе все ингредиенты, оставь получившееся тесто настояться на 10 минут, а затем сформируй из него печенье. Выпекай примерно 15-20 минут в духовке при 180 градусах.

10. Тыквенное печенье для диабетиков

Тыквенное пюре тоже придает тесту естественную сладость.

Тебе понадобятся: 150 г тыквенного пюре, 1 яйцо, 80-100 г овсяной муки, 30 г эритрита или другого подсластителя, 0,5 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли.

Приготовление: Смешай тыквенное пюре, яйцо, подсластитель, соль и корицу. Всыпь овсяную муку с разрыхлителем, замеси тесто, сформируй и выложи печенье на пергамент. Выпекай его 15 минут в духовке при 180 градусах.

11. Печенье из нута для диабетиков

Нут содержит много растительного белка и клетчатки. Не только вкусно, но и полезно!

Тебе понадобятся: 200 г отварного нута, 1 яйцо, 40 г арахисовой пасты без сахара, 30 г эритрита, 0,5 ч.л. ванильного экстракта, 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Заранее замочи и отвари нут до готовности, а далее блендером измельчи его в пюре. После чего смешай нут с яйцом, арахисовой пастой, разрыхлителем, эритритом и ванильным экстрактом. Сформируй печенье, выложи все на пергамент и выпекай примерно 15 минут в духовке при 180 градусах.

12. Сырное низкоуглеводное печенье для диабетиков

Сыр, миндальная мука и минимум углеводов!

Тебе понадобятся: 150 г твердого сыра, 1 яйцо, 80 г миндальной муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка паприки, 1 щепотка сушеного чеснока.

Приготовление: Натри сыр на мелкой терке и смешай его со взбитым яйцом. Добавь остальные ингредиенты, вымеси тесто и сформируй небольшие лепешки. Выпекай печенье 12-15 минут в духовке при 180 градусах.