15 отличных рецептов жареной картошки с шампиньонами

Что может быть вкуснее домашней жареной картошки? Кроме жареной картошки с грибами! Казалось бы, простое блюдо на самом деле можно приготовить по-разному. В этой подборке вы найдете рецепты на любой вкус! Чтобы корочка была более хрустящей, реже накрывайте блюдо крышкой, а если вам нравится рассыпчатый картофель, готовьте его под крышкой дольше.

1. Жареная картошка с шампиньонами и луком

Готовый картофель рекомендуем посыпать рубленой зеленью или чесноком.

Вам понадобится: 4 картофелины, 100 г грибов, 1/2 луковицы, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нарезать лук и грибы. Картофель нарезаем кубиками и тщательно промываем под холодной водой. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте грибы и готовьте еще 4-6 минут. Добавьте картофель и жарьте все вместе 10-20 минут до готовности. Периодически помешивайте и в конце добавьте соль по вкусу.

2. Жареная картошка с шампиньонами и баклажанами

Вкусное, сытное и невероятно легкое блюдо, которое можно есть каждый день.

Вам понадобится: картофель 500 г, грибы 200 г, баклажаны 200 г, лук 60 г, масло растительное, соль, специи.

Приготовление: Баклажан очистить и нарезать кубиками, обжарить до легкого коричневого цвета и отложить в сторону. Таким же образом нарезаем кубиками картофель и обжариваем до готовности, добавляем нарезанный лук и продолжаем жарить до готовности. Отдельно обжарьте нарезанные грибы. Все перемешать, посолить, приправить и прогреть 2-3 минуты.

3. Жареная картошка с шампиньонами в сметане

Такое сочетание ингредиентов никогда не подведет!

Вам понадобится: 6 картофелин, 300 г грибов, 1 луковица, 50 мл сметаны, 100 мл воды, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Лук нарезаем и обжариваем до прозрачности, добавляем нарезанные грибы и обжариваем еще 2-3 минуты, помешивая. Добавьте нарезанный картофель и продолжайте жарить 10 минут, затем посолите. Сметану смешать с водой, залить картофелем, затем накрыть крышкой и варить 10 минут.

4. Жареная картошка с шампиньонами в сливках

Лучше всего использовать более густые сливки с большей жирностью – 20%.

Вам понадобится: 500 г картофеля, 200 г грибов, 1 луковица, 100-120 мл сливок, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нарежьте грибы и обжарьте до золотистого цвета. Отдельно обжарьте нарезанный картофель до светло-коричневого цвета, добавьте нарезанный лук и жарьте еще 3-4 минуты, накройте крышкой и периодически помешивайте. Добавьте грибы, посолите, приправьте и нагревайте 2-3 минуты. Влейте сливки и продолжайте готовить 5 минут, помешивая.

5. Жареная картошка с шампиньонами и мясом

Вы можете есть свинину, говядину или даже курицу.

Вам понадобится: 400 г картофеля, 250 г мяса, 200 г грибов, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Все ингредиенты измельчить. Обжарьте мясо 7-10 минут до изменения цвета, добавьте грибы и обжарьте в таком же количестве, помешивая. Затем добавьте лук и продолжайте обжаривать все вместе на медленном огне до мягкости.

Отдельно обжарьте картофель до золотистого цвета, добавьте мясо, грибы, измельченный чеснок, соль и приправы. Все будет готово через 15-20 минут. При необходимости добавьте масло или немного кипятка.

6. Жареная картошка с шампиньонами и беконом

Оно питательное и ароматное – вам захочется готовить его снова и снова!

Вам потребуется: 400 г картофеля, 200 г грибов, 100 г шпика, 1/2 луковицы, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Картофель нарезаем кубиками и обжариваем на сильном огне около 5 минут, периодически помешивая. Уменьшите огонь и жарьте без крышки еще 10 минут, приправьте, накройте крышкой и готовьте. Отдельно обжарьте лук и грибы 10–15 минут. В той же сковороде обжарьте бекон, смешайте все ингредиенты и разогрейте 2–3 минуты.

7. Жареная картошка с шампиньонами, овощами и беконом

Более оригинальная вариация предыдущего рецепта. По вашему желанию можно добавить другие овощи.

Вам понадобится: 500 г картофеля, 250 г грибов, 100 г шпика, 1 болгарский перец, 1 луковица, растительное масло, соль, специи, зелень.

Приготовление: Все ингредиенты измельчить. Обжарьте бекон до золотистого цвета и отложите в сторону. В той же сковороде на сильном огне обжарьте картофель до золотистого цвета, добавьте лук, болгарский перец и грибы.

Продолжайте жарить все вместе в течение 10 минут, периодически помешивая. Добавьте обратно бекон, приправьте и разогрейте в течение 2–3 минут. По желанию посыпьте блюдо измельченным чесноком и зеленью.

8. Жареная картошка с шампиньонами и салом

Простая, но вкусная классика.

Вам понадобится: 500г картофеля, 200г грибов, 150г сала, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Сало нарезать и выложить на горячую сковороду, добавить каплю масла и обжарить жир. Добавьте нарезанный лук и готовьте 1 минуту, затем добавьте нарезанные грибы. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, помешивая. Добавьте картофель и продолжайте готовить 12-15 минут. В конце приготовления посолите и приправьте по вкусу.

9. Жареная картошка с шампиньонами и сыром

Изысканное блюдо с неповторимым вкусом.

Вам понадобится: 500 г картофеля, 250 г грибов, 100 г твердого сыра, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Картофель нарезаем кубиками и обжариваем на сильном огне 7-10 минут, периодически помешивая. Добавьте нарезанный лук, чеснок и нарезанные грибы. Обжаривайте все вместе 5 минут, затем накройте крышкой и готовьте до готовности. Посолите, приправьте по вкусу, посыпьте тертым сыром и перемешайте. Через 2-3 минуты снимите тарелку с огня.

10. Жареная картошка с шампиньонами и сосисками

Вареное или копченое – и то, и другое подойдет. Вместо колбасы подойдет и просто колбаса.

Вам понадобится: 5 картофелин, 250 г грибов, 3 сосиски, 1 луковица, 1/2 пучка укропа, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Лук нашинковать и обжарить до светло-золотистого цвета, добавить нарезанные грибы, готовить до выпаривания воды, отставить в сторону. Отдельно обжарьте картофель на сильном огне до золотистого цвета. Добавьте колбасу, грибы и лук, приправьте и все готово. Перед подачей посыпьте рубленым укропом.

11. Жареная картошка с шампиньонами и яйцами

Идеально сочетается с тарелкой домашних соленых огурцов.

Вам потребуется: картофель 600 г, грибы 250 г, 4 яйца, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Картофель и лук нарезаем и обжариваем на среднем огне до полуготовности. Добавьте нарезанные грибы, приправьте и еще раз перемешайте. Продолжайте жарить все вместе до готовности. Вылейте взбитые яйца на картофель, накройте крышкой и нагревайте еще несколько минут.

12. Жареная картошка с шампиньонами и помидорами

Отличный рецепт, который должна знать каждая хозяйка.

Вам понадобится: 5 картофелин, 250 г грибов, 180 г помидоров черри, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи, зелень.

Приготовление: Картофель отварить почти до готовности, затем нарезать ломтиками. Нарежьте грибы и лук и обжарьте, пока вода не выпарится, добавьте картофель и осторожно перемешайте. Затем добавьте разрезанные пополам помидоры черри, приправьте, посыпьте чесноком и зеленью и еще раз перемешайте. Прогрейте блюдо еще несколько минут.

13. Жареная картошка с шампиньонами и фаршем

Как и в мясных рецептах, фарш может быть абсолютно любым.

Вам потребуется: картофель 400 г, фарш 250 г, грибы 200 г, лук репчатый 50 г, масло растительное, соль, специи.

Приготовление: Картофель нарезаем кубиками и обжариваем на сильном огне 10-15 минут. Отдельно обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш и жарьте до готовности. Затем там тушат нарезанные грибы до тех пор, пока не выпарится вода. Фарш посолить, добавить картофель, перемешать и варить до готовности.

14. Жареная картошка с маринованными шампиньонами

Если вы любите пробовать что-то новое, вам понравится этот рецепт!

Вам понадобится: 4 картофелины, 150 г маринованных грибов, 1 фиолетовая луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи, зелень.

Приготовление: Нарезать картофель, лук и чеснок. Обжарьте все вместе до золотистого цвета, постоянно помешивая. Маринованные грибы моем и нарезаем, добавляем к картофелю, приправляем и варим до готовности. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

15. Жареная картошка с шампиньонами в мультиварке

Еще один быстрый и простой способ приготовить любимые семейные блюда.

Вам понадобится: 500г картофеля, 150г грибов, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нагрейте многофункциональную кастрюлю с ложкой масла и включите режим жарки на 15 минут. Добавьте картофель и готовьте до конца программы, время от времени помешивая. Добавьте нарезанный лук и грибы и включите ту же программу еще на 15 минут. Закройте миску, но держите ее открытой и время от времени помешивайте блюдо. Готовый картофель посолите и приправьте.