Синий чай-хамелеон из Таиланда покоряет Ozon: с лимоном — цвет, с молоком — вкус, и никакой химии.
На маркетплейсе Ozon гурманы активно раскупают синий чай-хамелеон, доставленный из Таиланда. По информации gazeta45.com, напиток завоевал популярность благодаря своей способности менять цвет: он одинаково хорош и с лимоном, и с молоком, причем вау-эффект достигается без участия искусственных добавок.
В чем секрет удивительного преображения
Основой этого напитка — анчана — служат цветки клитории тройчатой. Именно антоцианы, содержащиеся в растении, отвечают за яркий синий окрас. При добавлении лимона или лайма кислотность настоя повышается, и он постепенно приобретает фиолетовый либо розоватый оттенок. Такой фокус не требует никаких химических красителей.
Как заваривать и с чем пить
Чтобы приготовить порцию в кружке объемом 250 мл, понадобится 7–10 цветков, которые заливают водой, нагретой до 90–95 °C. Время настаивания — 3–5 минут. Если напиток передержать, травянистый привкус станет более ощутимым.
Отлично сочетается анчан с лимоном, медом, мятой и имбирем. Для нежного голубого латте необходимо взять 10–12 цветков, заварить их в 150 мл воды и добавить 50–100 мл теплого молока. В результате получается пастельно-голубой напиток с мягким вкусом.
лочный вариант лимон добавлять не нужно.
Что нравится и не нравится людям
Покупатели хвалят яркий цвет, эффектное превращение настоя и простое заваривание. Особенно красиво анчан смотрится в прозрачной чашке или со льдом.
Главный минус — слабый вкус. Анчан бывает травянистым, слегка овощным и почти нейтральным. Одним такая мягкость нравится, другим напиток кажется красивым, но пустоватым. Это скорее основа для экспериментов, чем замена крепкому чёрному чаю.
Сколько стоит на Ozon
У популярной карточки оценка 4,9 из 5 и около 13,8 тысячи отзывов. Упаковки по 50 г стоят примерно 240–550 рублей в зависимости от продавца, региона и скидки.
Анчан понравится любителям необычной подачи, а ценителям насыщенного вкуса лучше сразу добавлять лимон, мёд, пряности или молоко.
