Какое масло полезнее: растительное или сливочное

Растительных масел в нашем рационе должно быть значительно больше, чем животных жиров. Некоторые пренебрегают этим правилом, и совершенно напрасно, поскольку именно растительные масла приносят нам огромную пользу.

В растительных маслах нет холестерина, они богаты жирными кислотами, так необходимыми человеку. Дело в том, что в этих кислотах содержатся фосфолипиды, которые и способствуют выводу вредного холестерина из организма, восстанавливают работу печени, укрепляют наш иммунитет, способствуют образованию новых клеток. Жирные кислоты способны уменьшить вредное воздействие радиации и предотвратить развитие раковых клеток.

Масла растительные разные и все они очень полезны. Надо учитывать и способ, которым приготовлено масло. Самое полезное и вкусное — это сырое масло, приготовленное путем холодного или первого отжима. Если только масло нагревали, или морозили, или дезодорировали — оно не содержит полезных веществ, таких как каротиноиды, витамины или микроэлементы.

Польза растительных масел

• В последнее время все стали сильно увлекаться маслами без запаха, дезодорированными маслами. На них можно только жарить, а заправлять салаты лучше нерафинированным маслом или маслом холодного отжима.
• Если вы хотите жарить, лучше покупайте растительное рафинированное масло, но вам надо понять, что пользы там никакой нет.
• Подсолнечное масло тоже входит в список полезных масел, оно доступно по цене и территориально. Лучше употреблять нерафинированное масло, правда его срок годности невелик, 2-3 месяца. Очень полезно полоскать таким маслом рот утром. Полоскать надо очень долго, примерно полчаса, пока масло не загустеет. Оно превосходно выводит токсины из организма, а через месяц такого полоскания вы найдете улучшение работы желудочно-кишечного тракта и, как следствие, очищение кожи.
• Нерафинированное подсолнечное масло синтезирует гормоны и очищает наши сосуды от холестерина. Оно тоже — природный антиоксидант.
• Хочется сказать и о менее распространенных маслах, соевом, например. Оно содержит много жирных кислот, фосфолипиды, помогающие бороться с холестерином, витамин Е. Кроме того, оно содержит лецитин и холин, очень полезные детям. Благодаря этим веществам, у ребенка формируется зрение. Кроме этого, масло чрезвычайно полезно для формирования нервной системы. Соевое масло чрезвычайно полезно для кожи, оно питает и увлажняет ее.
• Кукурузное масло было огромным дефицитом в советское время. Помню, сестра его доставала по знакомству и добавляла в пищу только ребенку. Здесь и витамин Е, замедляющий процессы старения, и витамин В, улучшающий кожу, волосы и ногти. Фосфатиды улучшают работу мозга, а само масло благотворно действует на желудок, кишечник, является желчегонным.
• И самое полезное льняное масло. Вообще-то, мало кто о нем слышал, а уж чтобы употреблять… Это самое богатое omega-3 кислотами масло. Оно способствует прекрасной работе кишечника, общему очищению организма, улучшает работу щитовидной железы и почек. Очень показано при беременности, т.к. способствует правильному формированию мозга плода. Хорошо, если бы с утра каждый из нас выпивал хотя бы чайную ложку льняного масла натощак. Со многими проблемами можно было бы попрощаться.

Итак, какие же можно сделать выводы

Все растительные масла, сырые, холодного отжима, являются:

1. природными антиоксидантами
2. содержат фосфолипиды (сложные эфиры высших жирных кислот), способствующие очищению сосудов от холестерина, нормализующих работу печени и желчновыводящих путей
3. способствуют правильной работе желудочно-кишечного тракта
4. являются источниками витаминов А, Е, С, кальция, жирных кислот, особенно полезных при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии
5. блокируют размножение в организме раковых клеток, особенно этим свойством обладает оливковое и льняное масла

Следите за своим здоровьем, ешьте только полезные продукты, готовьте так, чтобы еда приносила удовольствие и пользу, а не способствовало заболеваниям.