Популярные супы в разных странах мира

Супы являются неотъемлемой частью национальных кухонь многих стран мира. Каждая страна вносит свой уникальный вклад в список мировых супов, используя местные ингредиенты и кулинарные традиции. Вот несколько примеров популярных супов из разных уголков планеты и рецепты вкусных супов на каждый день.

Франция: Буйабес

Этот традиционный французский рыбный суп берет свое начало в портовом городе Марселе. Буйабес готовится из разных видов рыбы и морепродуктов, часто добавляются томаты, лук, чеснок, травы Прованса и оливковое масло. Подают его с традиционными гренками, намазанными румяной пастой из чеснока и оливкового масла, называемой руйе.

Италия: Минестроне

Минестроне — густой и питательный итальянский овощной суп, часто с добавлением бобов, риса или пасты. В каждом регионе Италии есть своя версия этого блюда, но классический минестроне обычно содержит широкий ассортимент сезонных овощей, например, помидоры, морковь, кабачки и лук.

Россия: Борщ

Борщ — один из самых известных и популярных супов в российской кухне, хотя его также считают традиционным для Украины и других стран Восточной Европы. Этот густой, насыщенный свекольный суп часто содержит капусту, морковь, картофель, лук и иногда кусочки мяса. Подают борщ со сметаной и свежей зеленью.

Мексика: Посоле

Посоле — это богатый и ароматный мексиканский суп, основанный на сваренном на кости мясе (обычно свинине или курице) и гомини, или вареных зёрнах кукурузы. Суп дополняют разнообразными специями, а также добавками вроде лайма, редиса, капусты и чили.

Таиланд: Том Ям

Том ям — это пряный и кислый тайский суп. Основные ингредиенты включают креветки или другие морепродукты, лемонграсс, листья каффир лайма и галангал. Суп часто украшают кинзой и подают с рисом. Том ям известен своим ярким и освежающим вкусом.

Испания: Гаспачо

Гаспачо — холодный суп, идеально подходящий для жаркой летней погоды. Традиционно он состоит из свежих помидоров, огурцов, перца, лука, чеснока, уксуса, оливкового масла и дневного хлеба для загущения. Смесь доводится до гомогенности и подается холодной.

Япония: Мисо-широ

Мисо-широ, или просто мисо суп, — классическое японское блюдо. Это прозрачный бульон на основе даши, в который добавляют мисо пасту, водоросли вакаме, тофу и иногда лук неги (японский зеленый лук). Мисо суп славится своими питательными и целебными свойствами.

Китай: Хуншао Лянфэн

Хуншао лянфэн — это пикантный и освежающий суп из Чижоу, провинция Аньхой. Он стал известен благодаря своему уникальному сочетанию ингредиентов, включая говядину или свинину, лянфэн (студень из бобовой муки), свежую кинзу и пикантный соус на основе чили. Этот суп обычно подают летом как провинциальное блюдо, которое охлаждает и утоляет жажду.

Марокко: Харира

Харира — это сытный и ароматный суп, который чаще всего готовят в Рамадан для разговения. Ингредиенты включают в себя баранину или говядину, помидоры, чечевицу, нут, рис или вермишель, приправленные кориандром и имбирем. Суп обычно подается с лимоном и дополнительными травами.