Гречка без варки на ночь

Недавно столкнулась с проблемой питания на работе. Сломалась микроволновка, в которой разогревали и готовили еду, и я осталась на две ночи и день без горячей пищи. Чайник не в счет, потому что запаренная вермишель быстрого приготовления или разного рода супчики в чашке приносят больше вреда, чем пользы. Это относится и к овсянке в пакетиках, и к картофельному пюре из серии «залить, размешать, 3 минуты подождать». Именно так появилась идея приготовить гречку без варки, по рецепту, на ночь ее нужно замочить кипяточной водой. Так в ней сохраняется больше полезных веществ.

Ингредиенты:

Для приготовления понадобится подготовить:

• гречневую крупу (я брала жареную, коричневую),
• очищенную воду (желательно не водопроводную, очищенную кипяченую).
• воду успешно можете заменить кефиром или сывороткой.

Время приготовления гречки без варки на ночь — несколько часов. Я прихожу на работу в 9 вечера, потому завтрак готовится целую ночь, хотя пробовать можно уже через пару часиков.

Для начала крупу следует хорошенько промыть. Удалите все черные зерна и остатки шелухи. Важно, чтобы гречка была хорошо промыта, ведь вариться она не будет и с пенкой не уйдут остатки грязи.

Подготовленную крупу переложите в тарелку и залейте кипяточной водой на полтора пальца выше верхнего слоя зерен. Накройте другой тарелкой или крышкой от кастрюли (на худой конец и пакет полиэтиленовый сгодится).

Спустя час гречка разбухнет и количество удвоится,  можно будет лишнюю воду слить, оставив пару ложек. Снова накройте и пусть еще часок постоит.

Гречка готова! Добавляйте молоко, мед, сухофрукты или другие наполнители или кушайте, просто подсолив.

По вкусу такая каша ничем не отличается от приготовленной на плите. Да еще и в полезных витаминчиках выигрывает.

Польза гречневой каши

Не забывайте, что гречка, это:

Железо, калий, фосфор, кальций, фтор, йод, молибден, цинк, кобальт, рутин, фагопирин.

Витамины Е,  В¹, В², В9 (витамин, известный как фолиевая кислота)

Калорийность гречки без варки

• белков в гречневой каше — 12.6 г
• жиров в гречневой каше — 3.3 г
• углеводов в гречневой каше — 62.1 г
• калорийность гречневой каши — 313 ккал

Эта идея приготовления гречки без варки на ночь стала экспериментом, закончившимся удачно и продолжающимся уже многие месяцы. Данный рецепт отличается только наличием сохраненных витаминов и микроэлементов, которые разрушаются при варке.