20 рецептов из стручковой фасоли, которые разнообразят твой рацион

Маш имеет много преимуществ, но не имеет недостатков. Он полезен для здоровья, хорошо сочетается с различными блюдами, его легко готовить и жарить. Также он хорошо хранится в холодильнике, поэтому готовить с ним можно в любое время года. Подборка рецептов зеленой фасоли на любой вкус!

1. Стручковая фасоль с фаршем

Очень сытное семейное блюдо на обед или ужин.

Вам понадобится: 500 г зеленой фасоли, 300 г мясного фарша, 1 луковица, 3 ст. Томатная паста, 1/2 стакана воды или бульона, специи.

Приготовление: Положите фасоль в кипящую воду и варите 5 минут. Лук нарезаем и обжариваем до золотистого цвета, добавляем фарш и готовим 10 минут, помешивая. Добавьте томатную пасту, все специи и еще немного готовьте. Добавьте зеленую фасоль и воду, накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 10–15 минут.

2. Паста со стручковой фасолью

Пенне идеально подходит для этого рецепта – очень красиво.

Вам понадобится: 250 г макарон, 200 г зеленой фасоли, 150 г помидоров черри, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, специи, итальянские травы.

Приготовление: Сварить макароны согласно инструкции. Обжарьте на масле измельченный чеснок, добавьте стручковую фасоль и специи и готовьте 5–7 минут, помешивая. Добавьте макароны, разрезанные пополам помидоры черри и несколько столовых ложек воды, в которой варились макароны. При желании добавьте лимонный сок и цедру. Нагрейте все ингредиенты вместе в течение 3 минут, приправьте и снимите с огня.

3. Салат с курицей, стручковой фасолью и болгарским перцем

Универсальный салат для праздничного или повседневного стола.

Вам понадобится: 200 г куриных филе, 200 г зеленой фасоли, 250 г болгарского перца, 3 яйца, 1 зубчик чеснока, майонез.

Приготовление: Фасоль отварить до готовности. Куриное филе отварите или зажарьте на гриле и нарежьте кубиками. Таким же образом нарезаем сваренные вкрутую яйца и зеленый перец. Добавьте измельченный чеснок и заправьте салат майонезом.

4. Стручковая фасоль в кляре

Стручковая фасоль в таком виде получается очень хрустящей и аппетитной.

Вам понадобится: 100 г зеленой фасоли, 1 яйцо, 4 ст вода, 3 столовые ложки мука, специи.

Приготовление: Отварить стручковую фасоль 5-7 минут и откинуть на дуршлаг. Яйца с водой, мукой и специями взбейте вилкой до однородной массы. Обмакнуть фасоль в кляр и обжарить на сковороде в один слой до готовности.

5. Суп с пастернаком и стручковой фасолью

Интересный вариант постного овощного супа среди существующих продуктов.

Вам понадобится: 200 г зеленой фасоли, 1 картошка, 1 луковица, 1 морковь, 50 г пастернака, зелень, специи.

Приготовление: Залейте стручковую фасоль примерно 1,5 литрами воды и отварите. Лук, морковь и пастернак нарезаем и обжариваем 7-10 минут до мягкости. Нарезаем картофель и добавляем все овощи к фасоли. Варите суп до готовности картофеля, добавляя специи и зелень в конце варки.

6. Фунчоза со стручковой фасолью

Он одинаково вкусен в горячем и даже холодном виде – в виде салата.

вам понадобится: 100 г фунчозы, 200 г куриного филе, 200 г зеленой фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4 ст оливковое масло, 4 ст соевый соус, 2 столовые ложки. Винный уксус, специи.

приготовление: Отдельно отварите маш. Лук нарезаем полукольцами, а морковь – соломкой. Добавьте фасоль, несколько столовых ложек масла и соевого соуса, уксус и специи. Перемешайте и оставьте овощи мариноваться. Курицу нарежьте соломкой, приправьте и обжарьте на оставшемся масле и соевом соусе до готовности. Приготовьте фунчозу согласно инструкции и подайте ее к курице с овощами. Прогрейте все вместе 2-3 минуты.

7. Стручковая фасоль в соевом соусе

Просто и вкусно, особенно с рисом.

Вам понадобится: 400 г зеленой фасоли, 1 ст сливочного и оливкового масла, по 2 ст. Соевый соус, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка. Кунжут

Приготовление: Отварите стручковую фасоль 4–5 минут, а затем обсушите. Аккуратно обжарьте нарезанный кубиками чеснок в масляной смеси, затем добавьте фасоль. Обжарить несколько минут, добавить соевый соус и жарить еще 2 минуты. Посыпьте кунжутом и жарьте еще 1 минуту, затем снимите сковороду с огня.

8. Лобио из стручковой фасоли

Традиционное кавказское блюдо с овощами, орехами и зеленью.

Вам понадобится: 300 г зеленой фасоли, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 50 г грецких орехов, по 5 г петрушки и кориандра, 2 г хмеля Сунелли, 1 ч л. Порошок чили, 1 г тмина, 2 г имбиря, 40 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежьте зеленую фасоль небольшими кусочками и варите 5-7 минут до мягкости. Очистите помидоры и нарежьте все овощи кубиками. Слегка обжарьте лук, добавьте перец и через несколько минут добавьте помидоры.

Готовьте все ингредиенты вместе 5–7 минут, добавьте стручковую фасоль и продолжайте готовить еще 6–7 минут. Добавьте специи и через 5 минут снимите лобио с огня и добавьте измельченный чеснок, зелень и орехи. Перемешайте и подавайте.

9. Салат из стручковой фасоли и яиц

Простой, но сытный, потому что содержит тонны белка.

Вам понадобится: 200 г зеленой фасоли, 50 г твердого сыра, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 3 ст оливок, 3 веточки укропа, 4 ст. Сметана, специи.

Приготовление: Отварить зеленую фасоль до готовности. Яйца отварить и нарезать, мелко нарезать чеснок, оливки и укроп. Натрите сыр и заправьте салат сметаной и специями.

10. Омлет со стручковой фасолью в духовке

Время варки фасоли зависит от того, насколько мягкая она вам нравится.

Вам понадобится: 120 г стручковой фасоли, 3 яйца, 100 мл молока, 50 г твердого сыра, 10 г сливочного масла, зелень, специи.

Приготовление: Отварить зеленую фасоль в дуршлаге и процедить. Взбейте яйца с молоком и специями. Выложите фасоль в форму, посыпьте тертым сыром и рубленой зеленью и влейте яйца. Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут до золотистого цвета.

11. Стручковая фасоль в сливках

Если крем недостаточно густой, добавьте немного муки или крахмала.

Вам понадобится: 300 г зеленой фасоли, 250 мл сливок, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень, специи.

Приготовление: Отварить маш 4-5 минут. Лук нарезаем перьями и обжариваем до золотистого цвета. Добавьте чеснок и фасоль и готовьте еще несколько минут. Влейте сливки, приправьте и немного подогрейте все вместе, но не кипятите. Посыпаем рубленой зеленью.

12. Соба со стручковой фасолью

Лапша соба хорошо сочетается не только с овощами, но и с зеленой фасолью.

Вам понадобится: 150 г лапши соба, 100 г зеленой фасоли, 1 ст семян кунжута, 2 ст. Соевый соус, 2 щепотки хлопьев чили, специи.

Приготовление: Лапшу соба отварить согласно инструкции и промыть водой. Обжарьте стручковую фасоль 3-5 минут, добавьте кунжут, специи, перец чили и соевый соус и жарьте еще 2 минуты, помешивая. Добавьте лапшу соба, перемешайте и слегка нагрейте.

13. Рис со стручковой фасолью

Сытные и оригинальные гарниры к мясу, птице и рыбе.

Вам понадобится: 1 стакан риса, 250 г зеленой фасоли, 150 г томатной пасты, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 морковь, специи и зелень.

Приготовление: Нарежьте все овощи и зеленую фасоль. Немного обжарьте лук и морковь, добавьте перец и жарьте еще 1 минуту. Добавьте зеленую фасоль и помидоры, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Добавьте томатную пасту и специи, готовьте 2–3 минуты, затем добавьте промытый рис. Перемешать, залить водой так, чтобы она покрывала содержимое на 15 мм, накрыть крышкой и тушить еще 20-25 минут. В завершение посыпьте все измельченной ванилью.

14. Салат с курицей и стручковой фасолью

Это теплый салат, поэтому он легко может заменить основное блюдо.

Вам понадобится: 200 г зеленой фасоли, 200 г куриных мякоти, 150 г корейской моркови, 1 огурец, 2 ст семян, 3 ст. Соевый соус, специи.

Приготовление: Куриное филе нарежьте соломкой и обжарьте со специями и соевым соусом до готовности. Отдельно обжарьте или отварите зеленую фасоль. Натрите огурец корейской теркой и все перемешайте. Посыпаем салат семечками и семечками для заправки.

15. Суп с овощами и стручковой фасолью

Оно понравится всем, кто следит за своим питанием или сидит на диете.

Вам понадобится: 700 мл куриного бульона, 200 г зеленой фасоли, 150 г кабачков, 2 картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 сельдерей, 1 болгарский перец, специи.

Приготовление: Все овощи крупно нарезать. Добавьте в кипящий бульон картофель, лук, морковь и сельдерей и варите 7 минут. Добавьте зеленую фасоль и готовьте еще 5 минут. Добавьте остальные ингредиенты и варите суп еще 5-7 минут.

16. Стручковая фасоль с беконом и помидорами черри

Получается, это что-то среднее между теплым салатом и гарниром.

Вам понадобится: 300 г зеленой фасоли, 150 г бекона, 1 фиолетовая луковица, 5-6 помидоров черри, 20 г сыра пармезан, специи, оливковое масло.

Приготовление: Залейте маш кипятком и варите 3-4 минуты. Лук нарезаем перьями, слегка обжариваем на масле, добавляем бекон и обжариваем до золотистого цвета. Добавьте зеленую фасоль и нагревайте все вместе в течение 2 минут. Приправьте, снимите с огня и добавьте разрезанные на четвертинки помидоры черри. Посыпьте тарелку тертым сыром Пармезан.

17. Салат из тыквы и стручковой фасоли

Очень светлое, но в то же время очень оригинальное, не хуже ресторана.

Вам понадобится: 200 г зеленой фасоли, 200 г тыквы, 150 г сыра фета, 40 г оливок, 3 ст оливковое масло, 2 ст. Сок лимона, зубчик чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Фасоль отварить до готовности. Запеките тыкву в духовке до готовности, затем нарежьте кубиками. Сыр также нарезаем кубиками, выкладываем все на тарелку и добавляем оливки. Смешать масло, сок лимона, измельченный чеснок, специи и зелень. Полить полученной заправкой салат.

18. Суп со стручковой фасолью и яйцами

Это необычное первое блюдо, поскольку яйца уже сварены.

Вам понадобится: 200 г зеленой фасоли, 1–2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2 литра воды, 1 ст. Сливочное масло, 3 яйца, специи, ваниль.

Приготовление: Картофель нарезать соломкой, залить водой и варить 15 минут. Отдельно отварите яйца и нарежьте кубиками. Нарезаем лук и морковь, добавляем стручковую фасоль и обжариваем на сливочном масле 5-7 минут, приправляем по вкусу. Добавьте зажарку к картофелю и готовьте 3-4 минуты. Добавьте яйца и ваниль и варите суп еще 2 минуты.

19. Стручковая фасоль на зиму

Затем его можно подавать как салат или добавлять в другие блюда.

Вам понадобится: 700 г зеленой фасоли, 1 кг помидоров, 200 г лука, 150 г моркови, 2 ст. Уксус, 30 грамм сахара, 7 грамм соли, 4 зубчика чеснока.

Приготовление: Отварите маш в кипящей воде в течение 2 минут. Нарезаем лук и морковь и пассеруем до мягкости. Помидоры очистите и пюрируйте в блендере, доведите до кипения в кастрюле и добавьте все остальные ингредиенты. Снова доведите до кипения, варите 2-3 минуты, затем закатайте в стерилизованную банку.

20. Салат со стручковой фасолью и яйцом

Сытный белковый ужин, идеально подходящий для ПП-диеты.

Вам понадобится: 100 г зеленой фасоли, 150 г грибов, 1 помидор, 1 яйцо, 50 г консервированной кукурузы, 100 г заправки для салата, 2 ст йогурт.

Приготовление: На сухой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте нарезанные грибы и стручковую фасоль. Яйца отварить и нарезать ломтиками. Таким же образом нарежьте помидоры, выложите все поверх салатной смеси и добавьте кукурузу. Полейте салат йогуртом и подавайте.