Летние напитки: 20 освежающих рецептов на любой вкус
Опубликовано: 2 июля 2024 в 13:01
Лучший способ справиться с жарой – пить больше воды. Так что летом без освежающих напитков не обойтись! Мы собрали большой выбор рецептов: варенья, сокосодержащих напитков, лимонада, холодного чая или кофе. Выберите свой любимый вариант. Не забудьте заранее приготовить кубики льда в холодильнике!
1. Классический летний лимонад
По такому же принципу его можно приготовить и с другими цитрусовыми.
Вам понадобится: 2 л воды, 400 г сахара, 350 мл лимонного сока.
Приготовление: Соединить сахар и 250 мл воды, довести до кипения и варить сироп на медленном огне до растворения. Дайте ему остыть и смешайте с оставшейся водой и лимонным соком. Охладите лимонад и при желании добавьте ломтики цитрусовых, листья мяты и кубики льда.
2. Малиновый морс
Обязательно пейте сок охлажденным.
Вам понадобится: 1,5 стакана малины, 1/4 стакана сахара, 1 литр воды.
Приготовление: Разомните малину и залейте водой. Доведите до кипения, варите 5-7 минут и добавьте сахар. Прокипятить до растворения, процедить сок напитка через марлю и остудить.
3. Арбузный напиток со льдом
Если напиток слишком густой, добавьте немного воды.
Вам понадобится: 600 г мякоти арбуза, 1 лайм или лимон, 2 веточки мяты, кубики льда.
Приготовление: Смешайте арбуз и мяту в блендере до однородной массы. Добавьте сок лимона или лайма по вкусу и, возможно, немного меда или сахара. Готовый напиток подавайте со льдом.
4. Холодный зеленый чай с клубникой
Это не только вкусно, но и красиво выглядит при подаче.
Вам понадобится: 1 литр воды, 4 ч л. Зеленый чай, 150 грамм клубники, 1 лайм, 1,5-2 столовые ложки сахар, 2 веточки мяты.
Приготовление: Залейте чай кипятком, заварите и процедите. Добавьте сахар по вкусу и остудите. Нарежьте лайм и клубнику ломтиками и оторвите листья мяты. Заливаем все заваренным чаем, размешиваем и ставим напиток в холодильник остывать.
5. Персиковый молочный коктейль
Чтобы сделать его менее сливочным, замените часть мороженого льдом.
Вам понадобится: 3 персика, 300 мл молока, 200 г мороженого.
Приготовление: Персики бланшировать в кипятке, очистить от кожуры и нарезать нужными размерами. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте коктейль до получения однородной массы.
6. Холодный кофе с молоком
Заваривать растворимый кофе очень удобно – это занимает всего несколько минут.
Вам понадобится: 2 ч л растворимый кофе, 3 ст теплая вода, 1 ч л. Сахар, 1 стакан молока, кубики льда.
Приготовление: Соедините растворимый кофе, сахар и теплую воду и размешайте до образования легкой пены. Налейте молоко в стакан со льдом и залейте сверху получившимся кофе.
7. Морс из облепихи с медом
Облепиховый напиток – находка в жаркие дни.
Вам понадобится: 300 г облепихи, 4 ст меда, 1 литр воды.
Приготовление: Облепиху пюрировать в блендере и просеять. Залейте жмых водой, добавьте мед, доведите до кипения и варите 2–3 минуты. Снимите смесь с огня, варите 15 минут и процедите. Добавьте облепиховый сок, размешайте сокосодержащий напиток и дайте остыть.
8. Летний компот из черешни
Конечно, это варенье можно приготовить и с вишней.
Вам понадобится: 2,5 л воды, 400 г вишни, 150 г сахара, 2 бутона гвоздики, 10 г ванильного сахара.
Приготовление: Вскипятите воду и добавьте вишню. Добавьте оба вида сахара и гвоздику или другие специи по вкусу. Проварите варенье около 5 минут, снимите с огня и дайте остыть и настояться.
9. Фраппе
Вы также можете добавить свой любимый сироп, немного сахара и взбитые сливки.
Вам понадобится: кофе 200 мл, молоко 100 мл, 3-4 кубика льда.
Приготовление: Заранее приготовьте кофе и дайте ему остыть. Поместите кофе, холодное молоко и лед в блендер. Перемешайте все до образования пены и перелейте смузи в стакан.
10. Кокосовый лимонад
Любители экзотического лимонада будут в восторге!
Вам понадобится: 2 лимона, 1,5 литра газированной минеральной воды, 2 лайма, 4-6 ст. Коричневый сахар, 150 мл воды, 60–100 мл кокосового молока, 4 веточки мяты.
Приготовление: Из лимона выжать сок и смешать с водой и сахаром. Сварить сироп, остудить и разлить по банкам. Влейте кокосовые сливки, сок одного лайма, дольку другого, веточку мяты и газированную воду. Перемешайте и добавьте ледяной лимонад.
11. Бразильский лимонад
Необычный летний напиток на основе лайма и сгущенки.
Вам понадобится: 4 лайма, 200 г сахара, 1,4 л воды, 6 ст. Сгущенное молоко, лед.
Приготовление: Лайм крупно нарезать вместе с кожурой и удалить семена. Миксером смешайте лайм, сахар и воду. Процедите смесь, добавьте сгущенное молоко и еще раз перемешайте. Добавьте лед и окончательно встряхните лимонад.
12. Безалкогольный мохито
Отличная альтернатива обычному лимонаду.
Вам понадобится: 1 стакан «Спрайта» или газированной минеральной воды, 1 лайм, 1 ч л. Коричневый сахар, 2-3 веточки мяты, кубики льда.
Приготовление: Нарежьте половину лайма и выжмите сок. Поместите все в стакан. Поместите туда листочки мяты, добавьте сахар и слегка разомните их. Добавьте в мохито лед и спрайт.
13. Холодный черный чай с черникой и лимоном
Обязательно попробуйте, очень вкусно и просто!
Вам понадобится: 600 мл воды, 2 ч л. Черный чай, 100 грамм черники, 1/2 лимона, 1 столовая ложка. Мед
Приготовление: Залейте чай кипятком, заварите и процедите. Залейте чернику лимонным соком и тушите некоторое время. Перетрите вещество через сито и смешайте с чаем. Добавьте мед, перемешайте до растворения, затем поставьте в холодильник, чтобы он остыл. Можно добавить несколько ломтиков лимона и несколько целых ягод.
14. Смузи со льдом
Не только освежающий напиток, но и легкая альтернатива фаст-фуду.
Вам понадобится: 1 банан, 200 мл ананасового сока, 200-250 г черники, 200 г малины, мед, кубики льда.
Приготовление: Бананы очистить и нарезать кубиками, ягоды вымыть. С помощью блендера смешайте фрукты, ягоды и ананасовый сок. Добавьте мед и кубики льда и снова перемешайте смузи.
15. Йогуртовый ласси
Идеальное сочетание вкуса и эффективности.
Вам понадобится: 150 мл молока, 250 мл йогурта, мед, 1 щепотка корицы, 1 щепотка кардамона.
Приготовление: Перемешайте молоко, йогурт и мед до образования пены. Полученный напиток перелейте в стакан со льдом и посыпьте специями.
16. Холодный ягодный чай
Ягоды можно использовать свежие и замороженные.
Вам понадобится: 400 г ягод, 3 ст.л сахар, 1 столовая ложка. Черный чай, 2 литра воды.
Приготовление: Ягоды залить водой с сахаром, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Снимите с огня, добавьте черный чай и настаивайте. Охладите напиток в холодильнике и подавайте со льдом.
17. Лимонад с клубникой, огурцом и базиликом
Очень освежает даже в самые жаркие дни.
Вам понадобится: 1 литр газированной минеральной воды, 2-3 огурца, 400 г клубники, 1 лимон, 2 веточки базилика, 100 г сахара.
Приготовление: Засыпьте сахар стаканом кипятка, доведите до кипения на слабом огне и варите сироп 5-7 минут. Добавьте базилик, доведите до кипения и остудите под крышкой. Крупно нарезаем огурец, клубнику и лимон. Поместите их в банку или кувшин, залейте сиропом и добавьте газированную воду. Дайте лимонаду немного настояться и пейте со льдом.
18. Фруктово-ягодный компот
Готовилось очень быстро и без каких-либо хлопот.
Вам понадобится: 300 г черной смородины, 200 г красной или белой смородины, 300 г смородины, 200 г малины, 500 г абрикосов, 300 г чернослива, 7 литров воды, 500-700 г сахара.
Приготовление: Вымойте и высушите фрукты и ягоды. Засыпьте их сахаром и залейте горячей водой. Доведите варенье до кипения и варите 2–3 минуты, затем накройте крышкой и заварите.
19. Холодный каркаде с яблочным соком
Не самое очевидное сочетание, но очень оригинальный напиток.
Вам понадобится: 700 мл воды, 300 мл яблочного сока, 3 ч л. Гибискус, 1 веточка мяты, кубики льда.
Приготовление: Цветы гибискуса залить кипятком, довести до кипения и процедить. Смешайте с яблочным соком и подавайте с кубиками льда и листьями мяты.
20. Шоколадный кофе со льдом
Он понравится любителям мокачино и шоколадных напитков.
Вам понадобится: 150 мл кофе, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана воды, 1-1,5 стакана молока, 1 ст.л. Какао, две горсти кубиков льда.
Приготовление: Залейте сахар водой и варите до растворения. В получившийся сироп всыпьте какао, перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час. Наполните стакан льдом и влейте холодный кофе и молоко. Сверху добавьте ложку шоколадного сиропа.