Сырный суп с грибами и курицей — рецепт с плавленным сыром

Любой суп может стать нежнее, если к привычному составу продукта добавить один ингредиент – плавленый сыр. Среди них знаменитые «Дружба», «Волна» или сливочный сыр в пластиковых коробочках, которых сейчас много в продаже.

Сегодня мы приготовим классический вариант такого первого блюда. Начинки также включают грибы и курицу. Но если такой суп в основном готовится с грибами, то на этот раз у нас лесные грибы. Просто чтобы придать вкус и аромат нашим блюдам.

🔥 Telegram BEST: Грибной курино-сырный суп — рецепт… Посмотрите!

Способ приготовления не изменился. Классика есть классика. Последовательность действий и все этапы такие же, как обычно. Разница лишь в том, что грибы готовятся дольше. Поэтому для грибов достаточно 10 минут варки, а вот лесные грибы следует варить полтора раза.

Помимо уже отмеченных продуктов, в суп добавляем еще вермишель. Это сделает блюдо более полноценным и сытным. Остается стандартный набор овощей. Рекламу сделаю заранее. Это блюдо будет иметь нежный бархатистый вкус и невероятный аромат. Этот вид разожжет ваш аппетит, и каждый будет готов попросить большего.

Сырный суп с грибами и курицей — пошаговый рецепт

Как я уже упоминала выше, для приготовления супа можно использовать лесные или магазинные грибы. Этот суп в основном готовится из грибов шиитаке. Но когда появляется возможность приготовить блюда из диких белых грибов или осины, грех от нее отказаться.

Поэтому после поездки в лес я выбираю самые маленькие грибочки и готовлю изумительные и вкусные блюда.

сырье:

• Грибы – 350-400 г
• Курица – 300 г
• Плавленый сыр – 200 г
• Морковь – 1
• Лук – 1
• Картофель – 2-3 шт
• Вермишель – 35-40 г
• Соль и черный перец
• Лавровый лист – 1 штука
• Масло для жарки – 2-3 ст ложка

Подготовить:

1. Сначала подготовьте продукт. Нарезаем лук небольшими кубиками. Чем мельче вы его нарежете, тем менее заметным он будет в супе. Не всем нравится купаться в бульоне.

2. Картофель нарезаем дольками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Лучше всего положить его в воду, чтобы он не почернел. Пусть полежит там, пока ему что-нибудь не придет в голову.

3. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками поперек полосок. Вы можете использовать любую часть курицы. С куриными котлетами суп получается менее жирным, потому что в нем есть сыр.

4. Морковь натрите на обычной терке, либо на терке для корейского салата. Это сделает трубочки более аккуратными.

5. Грибы очистите и нарежьте кусочками. Сегодня приготовила суп с белыми или красными грибами. Поэтому я позаботился о том, чтобы почистить их ноги и соскоблить темные места, где скопился лесной мусор. Маленькие крышки я оставил целыми, а большие разрезал на 2–4 части. То же самое делаю с ногами.

Кусочки должны легко съедаться и есться. Чтобы они не потемнели слишком сильно, во время резки поместите их в холодную воду.

6. Нагрейте сковороду и налейте растительное масло. В рецепте я написала два значения, если любите погуще, просто добавьте больше. Добавьте лук в горячее масло и обжарьте 2-3 минуты до мягкости. Также следите, чтобы он не потемнел.

7. Добавьте к луку морковь и убавьте газ до среднего. Готовьте овощи еще две-три минуты, пока морковь не станет мягкой. Затем выключите газ и закройте крышку сковороды.

8. Приготовьте грибы на ближайшей плите. Для этого залейте их холодной водой и подожгите. По мере нагревания на поверхности появится пена. Не нужно ждать, пока вода закипит. Как только появится пена, немедленно удалите ее. Он собирает лесной мусор, который мог быть пропущен в процессе уборки.

Пену нужно снимать на протяжении всего процесса приготовления. С момента закипания пройдет еще 15 минут.

После того, как вода закипит, добавьте соль по вкусу.

Всем известно, что белые грибы при варке темнеют. Бульон, естественно, тоже потемнеет. Поэтому, когда грибы ведут себя таким образом, сначала их слейте. Для дренажа нам понадобится дуршлаг. После завершения процедуры оставьте его и дайте воде стечь.

Рецепт супа с плавленным сыром грибами и курицей

1. Нам понадобится еще одна кастрюля, чтобы приготовить курицу. Теперь мы будем использовать его для приготовления супа. Налейте в миску около двух литров воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте кусочки курицы. Постепенно начнут появляться пузырьки. Вынимайте, когда образуется, не нужно ждать активного закипания.

2. Когда картофеля останется меньше или совсем не останется, добавьте его в кастрюлю. Сначала слейте из него воду.

3. Прежде чем закипит, сразу выкладываем в чашу обжаренные лук, морковь и приготовленные грибы.

За это время из него должна была вытечь вся вода. Когда все будет добавлено, объем супа увеличится до трех литров.

4. Можно увеличить огонь и подождать, пока закипит. Затем снова уменьшите огонь до среднего и добавьте в бульон соль. Добавляйте по своему вкусу.

5. Варим суп 20 минут до готовности картофеля. Оно будет готово и в нем будет готовиться все остальное. Куриные котлеты приготовились быстро, а наши грибы были уже средней степени готовности. Лучше всего готовить содержимое при слегка открытой крышке. Это не позволит бульону закипеть.

6. Для супа мы приготовили тонкую вермишель и быстро ее сварили. Добавьте в кастрюлю и перемешайте до разделения. Много добавлять не нужно, суп и без этого очень густой. Время варки тонкой вермишели – 4-5 минут. Столько я его готовила.

7. По готовности добавьте в сковороду плавленый сыр. Сразу разложите лавровый лист и добавьте молотый черный перец. Вы также можете добавить по своему вкусу.

Перемешивайте содержимое до тех пор, пока весь сыр не растворится в бульоне. Сам бульон станет слегка золотистым. Оно настолько красивое, что сразу возбуждает аппетит. На заключительном этапе нужно варить суп на медленном огне 5 минут. Кипение должно быть едва заметным. По окончании процесса выключите газ.

8. Накройте приготовленные блюда и дайте им постоять 5 минут.

Наслаждайтесь горячим грибным сырным супом со свежей зеленью. Вкусно с черным хлебом. Его также можно подавать с горчицей. Но сметана здесь не нужна. Однако, если вам нравится добавлять его в суп, вперед. Ничего плохого не произойдет. Суп станет сытнее.

Супа оказалось три литра, хватило на шесть средних порций. Я готовил его на троих в течение двух дней. На следующий день он будет таким же вкусным, как и в первый. Поэтому грех не приготовить его на два приема пищи. Вкус нежный и сливочный.

Каждый ингредиент в нем вкусный. Даже если вы попробуете картофель, он особенный. Это блюдо действительно потрясающее, и его приятно есть. Было очень приятно писать этот рецепт и рекомендую вам использовать его для приготовления первых блюд для своей семьи.

Сегодня я прощаюсь, прощаю.