Торт Медовик с черносливом и грецкими орехами

Не смотрите, что он так скромно оформлен. Зато он очень вкусный. Второе название у него Армянский сникерс. Почему такое название, не знаю, таким он мне достался. Ну очень вкусный торт.

Даю рецепт на один корж:

• 3 яйца,
• 1 стак.сахара,
• 1 дес.ложка меда (без горки),
• 1 дес.ложка какао (без горки),
• 0,5 ч.л соды погасить уксусом,
• 1 стак. муки,
• 0,5 стак.орехов грецких (предварительно поджарьте).
• 0,5 стак. чернослива

Смешайте ингредиенты для медовика и выпекайте его на пергаментной бумаге. Он хорошо подымается, и когда кажется, что он готов, то это не всегда так. Вытаскиваешь и такое впечатление, что он еще жидкий внутри. Пусть еще постоит. Он может осесть, не расстраивайтесь. Все нормально.

Не знаю как у других, у меня первый всегда опускается, а второй пышный. Я второй режу пополам. Получается три. Хотите, пеките сразу три. Просто коржи будут толще, и он не будет таким сочным.

Крем:

Одна банка сгущенного молока, сварить (варится 2 часа), остудить и взбить с 200-300 гр.масла. Обычно хватает 200гр. Но если сгущенное молоко жидкое, то 300гр.

Собираем торт медовик с черносливом:

Торт очень сладкий, поэтому я пропитываю коржи кисленькой водичкой (обычно это у меня чайная заварка, чуть какого-нибудь варенья и лимонная кислота, делайте раствор хорошо кислым).

Итак-первый корж это половинка от пышного коржа, пропитали ее кисленькой водичкой, помазали кремом.

Накладываем сверху целый первый корж, опять кислим, мажем кремом, теперь последний (вторая половинка пышного коржа) и все тоже самое.

Помажьте и бока кремом. Теперь украшаем. Я украшаю торт Медовик с грецкими орехами и черносливом крошкой и орехами. Крошка получается из обрезков.

Когда ваш коржик опадет, останутся торчать бока, вот их и срежьте. А еще можно просто края подравнять.

Ну вроде все. Приятного чаепития!!!