Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром в мультиварке

13 Янв 2014, Автор: Ксения

Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром в мультиварке
Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром в мультиварке
by
Простое решение приготовления полезного блюда из вкусной цветной капусты. Готовится без жира!
Ingredients:
  • Цветная капуста - 1 средняя головка
  • Яйца - 6 штук
  • Свеже смолотый перец и кориандр
  • Соль морская (по-вкусу)
  • Стружка мороженного стручкового перца
  • Зелень
Instructions:
На подготовку понадобится минут 10, на запекание около получаса, но результат вас изумит, поразит и заставить зажмуриться от удовольствия! Подробное пошаговое представление рецепта цветная капуста с фото для мультиварки DEX DMC-60, подходит также для других мультиварок, приготовления в сковороде на плите или в духовом шкафу.

Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром в мультиварке. Сколько варить цветную капусту?

multi-cooking.ru — Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром в мультиварке

Подготовкой ингредиентов я занимаюсь в то время, когда готовится полуфабрикат из основного овоща. Многие задают вопрос: сколько варить цветную капусту? Лично я делаю это в навесной корзинке мультиварки на пару, выставив таймер на 10 минут, этого достаточно, чтобы она наполовину приготовилась и не превратилась в кашу.

Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром в мультиварке. Полуприготовленная капуста

multi-cooking.ru — Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром в мультиварке

Заметьте, что продукты, приготовленные на пару очень полезны, ведь в процессе не добавляется ни масло, ни соль, ни другие специи. Получается 100% натуральный вкус, также как и цветная капуста в мультиварке. Пусть капуста слегка остынет, поставьте навесную корзинку на доску или тарелку.

multi-cooking.ru - Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром в мультиварке

Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром в мультиварке

После нескольких минут переложите содержимое в чашу мультиварки. Дно и стенки ничем не смазываю. Антипригарная поверхность позволяет обходиться без жира, как и приготовление цветной капусты.

 

multi-cooking.ru - Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром в мультиварке

multi-cooking.ru — Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром в мультиварке

Во это же время вбейте в миску 5-6 яиц. Холодные или комнатной температуры — разницы никакой. Главное, чтобы они были свежими.

Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

multi-cooking.ru — Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром в мультиварке

Сюда же добавляю и специи. Немного соли, свежесмолотый перец горошком и кориандр. Эти две пряности так любимы, что находятся в одной емкости с мельницей и добавляются одновременно. Яйца со специями следует взбить, но только слегка, чем дольше взбиваете, тем более жидкая консистенция получится. Не кладите много соли, я вообще без нее обхожусь, добавив немного соевого соуса (пару чайных ложек)

multi-cooking.ru - Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

multi-cooking.ru — Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

Полученной смесью заливаю остывший овощ. Цветная капуста с яйцом — самое известное  сочетание.

multi-cooking.ru - Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

multi-cooking.ru — Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

Сверху тонко нарезанные колечки горького стручкового перца. Свежего или замороженного. В моей морозильной камере всегда имеется десяток темно-красных стручков, которые добавляют зимним блюдам яркости и насыщенности вкуса.

multi-cooking.ru - Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

multi-cooking.ru — Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

Приукрасьте рубленной зеленью. Свежей или мороженной, подходит и сушеная.

multi-cooking.ru - Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

multi-cooking.ru — Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

На крупной терке натрите сыр твердых сортов. Стараюсь брать отечественный, типа голландского или российского, без сладковатого привкуса.  Цветная капуста с сыром получается гораздо вкуснее.

 

multi-cooking.ru - Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

multi-cooking.ru — Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

Щедро присыпьте сверху и включайте мультиварку. Для модели DEX DMC-60 это режим «выпечка» для темной корочки или «тушение» более диетического блюда. Время приготовления 30-40 минут. Ранее я делилась рецептом творожной запеканки в мультиварке.

 

multi-cooking.ru - Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

multi-cooking.ru — Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

В итоге получается вот такая цветная капуста запеченная в мультиварке. В духовке у вас будет более зажаренная корочка сверху(запекать накрыв фольгой 25 минут и без фольги еще 10), как и при готовке в обычной сковороде (под крышкой на медленном огне в течение получаса).

 

multi-cooking.ru - Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

multi-cooking.ru — Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

Выложите готовую и слегка остывшую запеканку из цветной капусты на блюдо, разрезайте и зовите к столу домочадцев, если они на аромат еще не сбежались!

multi-cooking.ru - Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

multi-cooking.ru — Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

Диетическая запеканка из цветной капусты придется по вкусу всем, а для худеющий дам рекомендую из яиц оставить только белок, а сыр вовсе исключить.

Цветная капуста, калорийность которой всего 30 ккал. Она легко усваивается съесть ее можно очень много! Ведь в килограмме капусты содержится всего 300 ккал. Добавим 10 белков от яиц — это еще около 450 ккал. В итоге получается питательный и легко усвояемый продукт с калорийностью приблизительно в 75-80 ккал на каждые 100 граммов. Худейте с удовольствием!

 

Рецепт готовила и фотографировала Дидченко Оксана ©multi-cooking.ru — Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром в мультиварке

 

Эти рецепты для вас, готовьте с удовольствием:

Как приготовить фаршированный перец в аэрогриле
Мультиварка DEX DМС 60 - обзор
Как приготовить мясо в мультиварке

Ваш отзыв