20 потрясающих рецептов блюд из творога

Самое замечательное в твороге то, что из него можно приготовить практически все: первые блюда, закуски, выпечку или десерты. В этой подборке мы собрали самые интересные рецепты – от классики, например, пончиков и ленивых вареников, до оригинальных вариантов, например, шницелей, салатов и запеканок!

1. Пончики из творога

Классические жареные пончики с сыром.

Вам понадобится: 600 г творога, 3 яйца, 3,5-4 стакана муки, 6 ст сахара, 15 г ванильного сахара, 1 ч л. Газированная вода, 2 щепотки соли, растительное масло.

Приготовление: Сыр натереть через сито и смешать с яйцами, солью и двумя сахарами. Добавьте просеянную муку и соду и замесите тесто, пока оно слегка не липнет к рукам. Мокрыми руками сформируйте пончики и обжарьте их в большом количестве масла до золотистого цвета.

2. Котлеты из фарша и творога

Фарш можно использовать любой – мясной, куриный или индюшиный.

Вам понадобится: 600 г фарша, 300 г сыра, 2 яйца, 2 луковицы, 100 мл воды, специи, зелень.

Приготовление: Размять сыр вилкой, нарезать лук, нарезать зелень и смешать все с фаршем, яйцами и специями. Добавьте немного воды и тщательно взбейте фарш. Влажными руками сформируйте котлеты, можно присыпать их мукой или манкой. Обжарьте кусочки мяса с обеих сторон на среднем огне.

3. Ленивые вареники с творогом

Вкусно со сметаной, вареньем или любой начинкой.

Вам понадобится: 400 г творога, 2 яйца, 6 ст мука, 4 ч л сахар, 0,5 чайной ложки. Соль.

Приготовление: Тщательно разотрите творог с яйцами, сахаром и солью до однородной массы. Постепенно добавляем муку и замешиваем смесь. Заверните в пельмени, добавьте в кипящую воду и варите 1-2 минуты после того, как они всплывут.

4. Кокосовые конфеты из творога

Уникальные диетические кондитерские изделия Рафаэлло для сладкоежек.

Вам понадобится: 600 г творога, 5 ст сгущенного молока, 1–2 горсти миндаля, 6 столовых ложек. Кокосовая стружка.

Приготовление: Размять сыр и сгущенку вилкой и сформировать шарики. В каждый шарик положите по миндалю, обваляйте в кокосовой стружке и поставьте в холодильник на несколько часов.

5. Груши с творогом и орехами

Сладкие и пикантные жареные груши станут прекрасным самостоятельным десертом.

Вам понадобится: 6 груш, 150 г творога, 3 ст измельченных орехов, 3 ст. Мед, 3 яичных желтка, специи.

Приготовление: Сыр пюрировать в блендере до однородной массы. Смешайте его с яичными желтками, измельченными орехами, медом и специями. Груши нарежьте ломтиками, удалите серединки и наполните сыром. Поместите кусочки в жаропрочную форму, накройте фольгой и запекайте в духовке при температуре 190 градусов 20-30 минут.

6. Оладьи из творога

Что-то среднее между любимым чизкейком и классическими блинчиками.

Вам понадобится: 200 мл кефира, 200 г творога, 2 яйца, 150 г муки, 80 г сахара, 0,5 ч л сода

Приготовление: Яйца и сахар взбить до однородной массы. Отдельно смешайте кефир и соду, дайте постоять 5 минут, затем смешайте с яйцами. Добавьте сыр, перемешайте, затем постепенно добавляйте муку. Выложите блины на разогретую сковороду и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.

7. Крабовый салат с творогом

Питательный и вкусный, но при этом очень легкий и диетический.

Вам понадобится: 500 г крабовых палочек, 500 г гранулированного сыра, 4 помидора, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, майонез или сметана, специи.

Приготовление: Крабовые палочки и помидоры нарежьте кубиками, зелень и чеснок измельчите и смешайте все с сыром. Заправьте и приправьте салат по вкусу.

8. Творожный кекс

Дополнительно можно добавить цукаты, сухофрукты, ягоды или шоколад.

Вам понадобится: 200 г творога, 120 г сливочного масла, 3 яйца, 280 г муки, 200 г сахара, 1 ч л. Разрыхлитель, ванилин.

Приготовление: Сыр перетереть через сито. Мягкое масло и сахар взбейте до пышной массы, добавьте сыр и еще раз взбейте. Продолжайте взбивать и по одному вбейте яйца. В конце добавьте оставшиеся сухие ингредиенты. Выложите тесто в форму и выпекайте корж в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.

9. Рулет из лаваша с творогом и изюмом

Вкусный и простой десерт, который можно подать к чаю на скорую руку – проще не бывает!

Вам понадобится: 1 кусок лавы, 200 г сыра, 50 г изюма, 1 яйцо.

Приготовление: Изюм замочить в горячей воде на 10 минут, затем обсушить и смешать с сыром. По вкусу можно добавить дополнительно сахар или подсластитель. Яйца взбейте венчиком и добавьте половину к сыру. Лаваш разрезать на более мелкие прямоугольники, добавить начинку и раскатать. Смажьте оставшимся яйцом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.

10. Творожное печенье

Удачное сочетание ингредиентов удивляет и радует.

Вам понадобится: 500 г творога, 150 г сливочного масла, 300 г муки, 1 ч л. Разрыхлитель, соль, сахар.

Приготовление: Тщательно перемешать все ингредиенты для теста. Руками сформируйте печенье среднего размера и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.

11. Намазка из творога и авокадо

Эта намазка идеально подходит для тостов, бутербродов или брускетты.

Вам понадобится: 200 г творога, 2 авокадо, 2 зубчика чеснока, 2 ч л. Лимонный сок, 2 веточки базилика, специи.

Приготовление: Очистите авокадо. Поместите все ингредиенты в блендер и тщательно пюрируйте соус до однородного состояния.

12. Творожный пирог с песочной крошкой

Один из самых легких и вкусных сырных пирогов.

Вам понадобится: 500 г творога, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 3 стакана муки, 1,5 стакана сахара, ванилин.

Приготовление: холодное сливочное масло натереть на терке, добавить муку и половину сахара и растереть все в крошку. Взбейте яйца, оставшийся сахар и ваниль, затем соедините полученную смесь с сыром. Поместите половину панировочных сухарей в форму и снова добавьте сыр и панировочные сухари. Поставьте пирог в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут.

13. Творог с зеленью и чесноком

Универсальная закуска на все случаи жизни.

Вам понадобится: 400 г сыра, 4 зубчика чеснока, 2 зеленых лука, 1/2 пучка зелени, оливковое масло, специи.

Приготовление: Чеснок и всю зелень измельчить, хорошо перемешать с сыром и приправить по вкусу. Добавьте немного оливкового масла для лучшей консистенции.

14. Бланманже из творога

Готовый десерт подавайте со свежими ягодами, фруктами или шоколадом.

Вам понадобится: 250 г творога, 120 мл сливок 33-35%, 1/2 стакана молока, 1,5 ст. Желатин, сахар.

Приготовление: Растворить желатин в молоке согласно инструкции на упаковке. Миксером взбейте сыр до однородной массы, добавьте сливки и сахар по вкусу и еще раз взбейте. Влейте желатин, тщательно перемешайте, выложите в форму и поставьте в холодильник до застывания.

15. Паштет из баклажанов и творога

Идеально подходит для намазывания на хлеб, в качестве соуса или в качестве самостоятельной закуски.

Вам понадобится: 600 г баклажанов, 3 зеленых перца, 180 г творога, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст. Оливковое масло, зелень, специи.

Приготовление: Все овощи нарезать и обжарить или запечь до мягкости. Поместите все ингредиенты в блендер и пюрируйте мясной соус до получения однородной массы.

16. Запеканка с творогом и вермишелью

Запеканка, знакомая каждому с детства!

Требования: 400 г сыра, 200 г вермишели, 3 яйца, 100 г сахара, 300 мл кипятка.

Приготовление: Залейте лапшу кипятком и отставьте в сторону. Миксером взбейте яйца и сахар, добавьте сыр и еще раз взбейте. Слейте воду с полуготовой вермишели и смешайте с сыром. Выложите смесь в форму и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

17. Белковый салат с творогом

Рецепты для тех, кто придерживается правильного питания и следит за белком в своем рационе.

Вам понадобится: 200 г творога, 100 г консервированной фасоли, 3-4 яйца, зелень, специи.

Приготовление: Яйца отварить и нарезать. Нарежьте овощи, слейте с консервированной фасоли жидкость, смешайте все ингредиенты и заправьте салат.

18. Сырники из творога с бананом

Вкуснее и веселее классического чизкейка, да и без сахара.

Вам понадобится: 300 г творога, 1 банан, 4 ст. Мука, ​​ванилин или корица.

Приготовление: Размять сыр и банан вилкой, добавить ванилин, корицу и немного муки. Перемешайте смесь, выложите чизкейк на сковороду и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.

19. Кабачки с творогом в духовке

Замечательный рецепт быстрых фаршированных кабачков.

Вам понадобится: 3 кабачка, 300 г сыра, 150 г моцареллы, специи.

Приготовление: Разрежьте кабачки вдоль и удалите середину. Отдельно соедините сыр, тертую моцареллу и специи. Наполните этой начинкой лодочки и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

20. Салат с морковью и творогом

Питательный, богатый витаминами салат для всей семьи!

Вам понадобится: 200 г творога, 2 моркови, 4 ст. Изюм, 2 ст сметаны или йогурта, 2 ч л. Мед

Приготовление: Морковь натереть на терке, изюм замочить в горячей воде на 10 минут, а затем обсушить. Смешать все с творогом и заправить салат сметаной и медом.