Секретный ингредиент из Fix Price: дешевый мармелад делает домашний десерт вкуснее дорогих кофейных

Привычные магазинные торты, стоящие немалых средств, всё чаще уступают место домашним десертам, созданным из самых доступных продуктов. Опытные хозяйки давно открыли секрет: обычный разноцветный мармелад, купленный в дискаунтере Fix Price, способен превратиться в основу для роскошной выпечки. Такое угощение обходится буквально в копейки, однако на вкус оно выходит даже лучше изысканных десертов, подаваемых в дорогих кофейнях. Более того, этот пышный кекс одинаково хорош и для повседневного чаепития, и для праздничного застолья.

Особенно впечатляет внешний вид приготовленного лакомства. Если разрезать его, можно увидеть нежнейший пористый мякиш, в котором запечённые кусочки мармелада образуют замысловатые узоры. Прозрачные желейные вкрапления напоминают цветные витражи, придавая десерту сходство с произведениями кондитерского искусства, которые обычно предлагают в модных заведениях.

Работа с тестом: от подготовки до выпекания

Для создания теста потребуются 125 граммов сливочного масла, которое при желании можно заменить маргарином, а также 3 яйца. Согласно рекомендациям, продукты заранее вынимают из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. После этого к размягчённому маслу добавляют остальные компоненты, предусмотренные рецептурой, и аккуратно вмешивают в массу мармеладные кусочки, которые при выпекании создадут тот самый витражный эффект.

125 г сахара, щепотку соли и слегка взбивают миксером до однородности.

Введение яиц: Поочередно вводят по одному яйцу, каждый раз взбивая смесь миксером буквально по 30 секунд.

Замешивание: В масляную смесь просеивают 160 г муки, смешанной с 1 ч. л. разрыхлителя. Тесто перемешивают лопаткой и оставляют «отдохнуть» на 10–15 минут.

Начинка с витражным эффектом: 200 г бюджетного разноцветного мармелада шинкуют небольшими кусочками. К нему добавляют горсть любых орехов — отлично подходит миндаль, грецкие орехи или даже слегка соленый арахис для пикантности. Небольшую часть мармелада и орешков откладывают для декора.

Выпекание: Начинку вмешивают в тесто, перекладывают массу в форму, застеленную пергаментом, и выравнивают. Выпекают кекс 45 минут в разогретой до 180 °C духовке.

Подача: Слегка остывший кекс смазывают простым сахарным сиропом (1 ч. л. сахара на 2 ч. л. воды), украшают оставшимся мармеладом, орехами и присыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• Маргарин или сливочное масло — 125 г
• Сахар — 125 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 160 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Разноцветный мармелад — 200 г
• Орехи — 50 г
• Для декора: сахарная пудра и сироп (1 ч. л. сахара + 2 ч. л. воды)

Испеките эту прелесть на какой-нибудь ближайший праздник. На столе будет смотреться очень приятно и стильно, — пишет автор рецепта.