Как приготовить шоколад дома из какао порошка
Шоколад любят все. Взрослые и дети. Даже собаки, только никто им его не дает. Но покупать любимое лакомство в магазине не всегда безопасно, ведь в наш век продвинутых технологий научились подделывать все, даже шоколад и все его составляющие. Смотришь на этикетку с огромной надписью «натуральный продукт без ГМО» и поневоле веришь написанному, а придя домой, начинаешь изучать состав и не знаешь, есть, то что купил или сразу в мусорное ведро отправить.
В настоящем шоколаде в составе не более 4 ингредиентов должно присутствовать, среди которых обязательно какао тертое, сахар, сливочное масло (или масло-какао). А все остальное, в том числе эмульгаторы, загустители усилители вкуса и цвета, красители, ароматизаторы и прочее, прочее, прочее — есть пустые ненужные наполнители для удешевления процесса создания шоколада.
Покупая очередную плитку в магазине, обязательно обратите внимание на состав. Старайтесь выбирать горький или черный шоколад с большим содержанием какао.
А для тех, кто не верит в производственные сладости, предлагаю испробовать домашний рецепт, как приготовить шоколад дома из какао порошка. Готовая смесь разливается по формочкам в плитки или силиконовые заготовки для льда.
Ингредиенты:
- Какао тертое (порошок) — 100 г
- Сахарный песок — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко цельное — 2 ст. ложки
Приготовление домашнего шоколада:
На маленьком (медленном) огне нагреть молоко, но не допускать кипения. Всыпать сахар, мешать до растворения.
Отдельно на водяной бане или в микроволновке растопить сливочное масло, добавить к молочной смеси.
Всыпать какао. Смешать до однородности.
Довести до кипения, не добавляя больше огня и варить около двух минут, затем разлить по формочкам и охладить. Можно в холодильной камере. Вот видите, как просто оказалось приготовить шоколад дома из какао порошка. Дальше дело за малым.
Дальше достаем из формочек и наслаждаемся настоящим домашним шоколадом без примесей и вредных добавок.
