Галетное печенье: 6 самых вкусных и оригинальных рецептов

Традиционно печенье представляло собой сухое печенье, которое когда-то заменяло хлеб морякам и путешественникам. В современной жизни это уже не так важно, но многие люди по-прежнему наслаждаются печеньем в качестве вкусной закуски к ежедневному чаю. Подробнее о том, как приготовить печенье, смотрите в наших рецептах!

1. Галетное печенье с мукой и крахмалом

Классический рецепт плоского печенья с добавлением молока.

Вам понадобится: 200 г муки, 50 г кукурузного крахмала, 1 ч л. Разрыхлитель, 2 яйца, 2 ст молока, 4 ст растительное масло, 4 ст сахар, 2 ч л ванильный сахар, 2 щепотки соли.

Приготовление: Смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Добавьте все остальные ингредиенты, соедините оба вещества и замесите мягкое пластичное тесто. Сразу раскатайте его в тонкий пласт толщиной около 2 мм и выложите на пергаментную бумагу или противень. Разрежьте печенье и проделайте в нем несколько дырочек вилкой. Поместите печенье в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 10-15 минут.

2. Галетное печенье на воде

Постное печенье не содержит яиц, молока и других молочных продуктов.

Вам понадобится: 100 г муки, 20 г кукурузного крахмала, 4 г разрыхлителя, 60 мл воды, 20 мл растительного масла, 3 ст. Сахар, соль.

Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты, добавить воду и масло и хорошо замесить гладкое тесто. Раскатайте его очень тонко, дважды сложите пополам, затем снова раскатайте. Разрезаем печенье прямоугольной формы и выпекаем в духовке при температуре 120 градусов 30 минут.

3. Заварное галетное печенье с кунжутом и семенами льна

Еще один вариант приготовления теста для печенья.

Вам понадобится: 500 г муки, 200 мл воды, 150 мл растительного масла, 1 ч л соль, 1 ч л сахар, 1 столовая ложка семян кунжута, 2 ст. Льняное семя.

Приготовление: Соединить просеянную муку, сахар, соль, кунжут и семена льна. Соедините воду с маслом, доведите до кипения, влейте смесь в сухую и быстро размешайте. Равномерно замесите тесто, разделите его пополам, заверните в пищевую пленку и дайте постоять 15 минут. Каждую половину раскатайте в тонкий пласт на пергаментной бумаге. Разрежьте печенье и запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 15 минут.

4. Галетное печенье с отрубями

Идеальное печенье для любителей ПП.

Вам понадобится: 1 стакан отрубей, 1 стакан муки, 0,5 ч л содовая вода, 1 ст лимонного сока, 1/2 стакана воды, 3 ст растительное масло, 2 ст. Семена льна, соль, специи.

Приготовление: Смешать муку, отруби, соль, специи и семена льна. Гасите соду лимонным соком и вливайте в сухую смесь. Добавьте воду и масло и замесите эластичное тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте печеньем. Выложите их на пергаментную бумагу и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

5. Галетное печенье на сливочном масле с семечками

Добавьте семена льна, тыквы или другие ингредиенты.

Вам понадобится: 500 г муки, 100 г кукурузного крахмала, 2 ч л. Разрыхлитель, 200 мл воды, 100 мл растительного масла, 100 г сливочного масла, 2 ст сахар, 2 ч л. Соль, 1-2 яйца, 100 грамм семян подсолнечника, 100 грамм кунжута.

Приготовление: Соединить горячую воду, овощи и сливочное масло, соль и сахар. Добавьте просеянную муку, крахмал и разрыхлитель, замесите однородное тесто и разделите на 3-4 порции. Каждую порцию раскатайте в тонкий пласт, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Разрежьте печенье и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

6. Галетное печенье на сковороде

Простейшее печенье, приготовленное из муки и воды. И это можно сделать без духовки!

Вам понадобится: 300 г муки, 200 мл воды, 10 г соли, специи, ванилин.

Приготовление: Из всех ингредиентов замесить мягкое и эластичное тесто и оставить его на полчаса. Затем тонко раскатайте тесто и нарежьте печенье. Выложите его на сухую сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.