Салат с манго и курицей

Если вам хочется удивить своих близких людей необычным и экзотическим блюдом, попробуйте приготовить необыкновенно вкусный и легкий салат с курочкой и манго. Все ингредиенты доступные, продаются в любом магазине, а блюдо получается просто восхитительным. Такой салат можно приготовить на большой семейный праздник или в выходной день. Приготовление блюда не займет много времени.

Что нужно для салата:

• один крупный плод манго;
• четыре куриных грудки ;
• 150 граммов салатных листьев;
• растительное масло;
• один сладкий красный перчик.

Для маринада потребуются следующие продукты:

• один зубчик чеснока;
• маленькая луковица;
• корень имбиря;
• по щепотки куркумы, паприки и кориандра;
• соль и оливковое масло.

К сожалению, имеется только фото готового салата, поэтому постараюсь компенсировать данный недостаток подробным описанием его приготовления. Для того чтоб приготовить очень вкусный салат, изображенный на фото, сначала приготовим маринад. Нарезаем чеснок, лук, корень имбиря, перекладываем в блендер, добавляем оливковое масло, смешанное с водой, куркуму, кориандр, паприку и соль, взбиваем до однородной массы.

Поливаем приготовленным маринадом куриные грудки (предварительно промытые и просушенные), накрываем пищевой пленкой и оставляем на полчаса. Затем разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем грудки по пять минут каждую сторону. Снимаем с огня и накрываем крышкой. Ждем, пока курочка остынет, а потом нарезаем ее небольшими ломтиками.

Из плода манго удаляем косточку, мякоть чистим и нарезаем маленькими дольками. Красный перчик нужно порезать на мелкие кубики. Тщательно обмываем салатные листья, сушим их и рвем руками. Все приготовленные ингредиенты смешиваем. Для заправки перемешиваем оливковое масло, зелень и лимонный сок. Поливаем наш салатик.

Выбирая манго в магазине, ориентируйтесь на цвет, вес, аромат и твердость плода. Кожица должна быть гладкой, а сам плод немного мягким. Спелые плоды манго тяжелые, имеют насыщенный аромат.

Если вы не любите перец, можно заменить его обжаренными орешками.

…или гранатовыми зернами