20 рецептов грушевого пирога, чтобы порадовать семью вкусненьким

Грушевый пирог – одна из классических и самых популярных домашних хлебобулочных изделий. Причем приготовить его можно десятками способов, используя разные виды теста и начинки. Представляем 20 замечательных рецептов!

1. Насыпной пирог с грушей

Объемные пироги удобны тем, что их можно приготовить на скорую руку.

что вам понадобится: 250 г муки, 120 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ч л. Разрыхлитель, 3-4 груши.

Приготовление: Смешать половину муки, разрыхлитель и сахар. Добавьте холодное тертое сливочное масло и быстро перетрите все до состояния порошка. Высыпьте в форму 2/3 крошки и дайте ей немного застыть. Груши натереть на терке, смешать с оставшимся сахаром и выложить сверху. Засыпьте оставшимися сухарями и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.

2. Шарлотка с грушей

Для придания аромата тесту можно добавить немного ванили или корицы.

что вам понадобится: 3-4 груши, 3 яйца, 150 г сахара, 120 г муки, 1 ч л порошок для выпечки.

Приготовление: Миксером взбейте яйца и сахар до пышной массы. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, затем добавьте нарезанные груши. Выпекайте шарлотку в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.

3. Заливной пирог на кефире с грушей

Рекомендуется употреблять рафинированные растительные масла без запаха.

что вам понадобится: 200 г сахара, 200 мл кефира, 150 мл растительного масла, 3 яйца, 320 г муки, 500 г груш, 1 ч л. Разрыхлитель, ванилин.

Приготовление: Яйца смешать с сахаром, добавить кефир и масло и еще раз перемешать. Добавьте муку, разрыхлитель и ваниль и замесите тесто. Вылейте половину теста в форму, добавьте половину нарезанных груш и залейте тестом. Сверху выложите оставшиеся груши и запекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.

4. Тарт с грушей и голубым сыром

Любой сыр с плесенью хорошо сочетается с грушами.

что вам понадобится: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 4 столовые ложки. Ледяная вода, 1 щепотка соли, 2 груши, 3 яйца, 150 мл сливок 33%, 100 г сыра с плесенью, 1 зеленая луковица, 70 г кедровых орешков, специи.

Приготовление: смешать муку и соль, добавить нарезанное холодное сливочное масло и растереть все в порошок. Влейте ледяную воду, быстро замесите тесто и поставьте его в холодильник на 30 минут.

Раскатайте тесто в лепешку, придайте форму бортикам и проделайте вилкой дырочки. Накройте эту основу пергаментной бумагой, застелите пакет и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Белую часть зеленого лука мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Нарезаем грушу и сыр кубиками. Взбейте сливки с яйцами и специями, затем добавьте зеленый лук, груши и сыр. Вылейте все это на противень и выпекайте при температуре 200 градусов 10 минут, затем при 180 градусах 30-40 минут. Готовый пирог посыпьте кедровыми орешками.

5. Грушевый манник

Манная мука придает тесту особую текстуру, которой невозможно добиться другими способами.

что вам понадобится: 300 г манной крупы, 300 мл кефира, 50 мл растительного масла, 200 г сахара, 1,5 ч л разрыхлитель, 2 яйца, 3 ст. Мука и 1-2 груши.

Приготовление: Залейте манку кефиром и оставьте на 30 минут. Миксером взбейте яйца с сахаром до пышной массы и смешайте с манной мукой. Добавьте масло, муку и разрыхлитель. Вмешайте тертые груши в тесто. Выпекайте манник в духовке при температуре 180 градусов около часа.

6. Бисквитный пирог с грушей

Чтобы печенье не упало, не открывайте духовку в начале выпечки.

что вам понадобится: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 350 г груш, 1 ч л порошок для выпечки.

Приготовление: Отделить желтки от белков. Миксером смешайте яичные желтки и половину сахара, добавьте муку и разрыхлитель. Отдельно взбейте яичные белки и оставшийся сахар до образования устойчивых пиков. Лопаткой добавьте в тесто белки, затем добавьте нарезанные груши. Выпекайте бисквиты в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.

7. Слоеный пирог с грушей

Пироги из готового слоеного теста отлично подходят, когда нужно что-то быстрое и простое.

что вам понадобится: 1 лист слоеного бездрожжевого теста, 100 г творога, 2 груши, 2 ст. Сахар, 1 яйцо, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Слоеное тесто разложить на противне, наколоть вилкой дырочки и подвернуть небольшие края. Сверху выложите творог и нарезанные груши. Посыпаем все сахаром и выкладываем сливочное масло. Смажьте бока пирога яйцом и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

8. Грушевый пирог на сметане

Чем выше жирность сметаны, тем мягче и нежнее получится готовый пирог.

что вам понадобится: 3 яйца, 180 г сахара, 120 мл сметаны, 50 г сливочного масла, 160 г муки, 4 груши, 1,5 ч л. Разрыхлитель, 1г ванилина.

Приготовление: Яйца смешать с сахаром и сметаной, добавить растопленное сливочное масло и сухие ингредиенты. Добавьте нарезанные груши, перемешайте и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

9. Грушевый тарт

Если вы предпочитаете более сладкую выпечку, перед выпечкой посыпьте тарт сахаром.

вам понадобится: 250 г муки, 120 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 яйцо, 3 желтка, 200 мл сливок, 5 груш.

приготовление: Растереть мягкое сливочное масло, яйца и 50 г сахара. Добавьте муку, замесите тесто и поставьте его в холодильник на 30 минут.

приготовьте сироп из 100 г сахара и 1 столовой ложки вода. Влейте сливки, постоянно помешивая, немного варите до загустения, остудите и добавьте яичные желтки, помешивая. Раскатайте тесто в форму, сформируйте бортики и выложите нарезанными грушами. Залейте карамелью и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

10. Грушевый пирог на вине

Это отличный способ использовать остатки вина.

что вам понадобится: 2 груши, 100 мл белого полусладкого вина, 200 г муки, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 ч л. Разрыхлитель, 100 г сахара, по 0,5 ч л. Молотая корица, имбирь и другие специи.

Приготовление: Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Добавьте вино и растопленное сливочное масло, еще раз перемешайте, затем добавьте муку, разрыхлитель и специи. Вмешайте в тесто нарезанные груши и запекайте в духовке при 180 градусах 50-60 минут.

11. Пирог с грушей и творогом

Мягкий пирог, по структуре напоминающий классический кекс.

что вам понадобится: 120 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 щепотка ванилина, 3 яйца, 220 г творога, 220 г муки, 10 г разрыхлителя, 4-5 груш.

Приготовление: Миксером взбейте мягкое масло и сахар до пышной массы. Добавьте ваниль, затем по одному добавьте яйца, продолжая перемешивать. Добавляем тертый творог, замешиваем тесто, всыпаем муку и разрыхлитель. Вылейте тесто в форму и сверху положите ломтики груш. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.

12. Пирог с грушей и шоколадом

Особенно вкусен он в сочетании с высококачественным темным шоколадом.

что вам понадобится: 4 груши, 200 г муки, 150 г сахара, 150 мл молока, 100 г шоколада, 80 г сливочного масла, 2 яйца, 1,5 ч л порошок для выпечки

Приготовление: Отделите желтки от белков и взбейте желтки с сахаром. Отдельно взбейте мягкое сливочное масло до пышности, добавьте яичные желтки и еще раз перемешайте. Влейте молоко и добавьте муку и разрыхлитель.

Белки взбейте до устойчивых пиков и лопаткой добавьте в тесто. Разделите тесто пополам и в каждую половину добавьте тертый шоколад. Вылейте шоколадное тесто в форму, добавьте 2/3 нарезанных груш и влейте легкое тесто. Украсьте верх пирога оставшимися грушами и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

13. Грушевый пирог с орехами

Рекомендую сюда добавить побольше ароматных специй.

что вам понадобится: 200 г муки, 250 г сахара, 1 ч л. Корица, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 100 г грецких орехов, 250 г йогурта, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 1 апельсин, 1 лимон, 2 груши.

приготовление: Смешать 180 г муки, сахар, корицу и разрыхлитель, добавить половину измельченных орехов. Влейте йогурт и 40 г растопленного сливочного масла, взбейте яйца, добавьте цедру цитрусовых и перемешайте. Одну грушу нарежьте ломтиками, а вторую – кубиками.

Кубики груш смешать с оставшейся мукой и вмешать в тесто. Вылейте тесто в форму, сверху положите ломтики груши и посыпьте оставшимися орехами. Добавьте сверху несколько кусочков сливочного масла и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.

14. Цветаевский пирог с грушей

Еще один классический рецепт пирога знаком многим по мамам и бабушкам.

что вам понадобится: 500 г муки, 10 г разрыхлителя, 75 г сливочного масла, 350 г 15%-ной сметаны, 1 яйцо, 3-4 груши, 80 г сахара.

приготовление: Смешать 450 г муки и разрыхлитель. Добавьте растопленное сливочное масло и 150 г сметаны, перемешайте и поставьте тесто в холодильник на 30 минут. Далее раскатываем тесто в форму, формируем бортики и выкладываем ломтики груши. Взбейте оставшуюся сметану, муку, сахар и яйца. Вылейте эту смесь на пирог и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.

15. Грушевый пирог с медом

При желании вы также можете добавить больше меда.

что вам понадобится: 240 г муки, 400 г груш, 3 яйца, 160 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 ч л разрыхлитель, 3 столовые ложки меда

Приготовление: Яйца взбить с сахаром до пены, затем добавить размягченное сливочное масло и мед и еще раз перемешать. Постепенно добавьте просеянную муку и разрыхлитель, затем добавьте нарезанные груши. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.

16. Пирог с грушей и сгущенкой

Этот рецепт обязательно понравится любому сладкоежке!

что вам понадобится: 250 г муки, 50 г сахара, 1 яйцо, 150 г сливочного масла, 1 ч л. Разрыхлитель, 4-5 груш, 1 банка сгущенки и 1 стакан грецких орехов.

Приготовление: К яйцам добавить сахар, перемешать, добавить размягченное сливочное масло и еще раз перемешать. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто и разделите его на две большие и маленькие части. Заверните обе части в пленку и поместите в холодильник на 1 час.

Орехи мелко измельчите в блендере, груши нарежьте кубиками и смешайте все со сгущенкой. Раскатайте большой кусок теста на основе, сформируйте бортики и добавьте начинку. Натираем небольшой кусочек теста, выливаем его на пирог и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

17. Грушевый пирог с карамелью и меренгой

Красиво и вкусно, но совсем не сложно.

что вам понадобится: 2 груши, сок лимона, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 3-4 яичных белка, 150 г, 3 ст. Мука, ​​300г сахара.

приготовление: Растереть 50 г мягкого сливочного масла и 50 г сахара. Замесите тесто с добавлением яиц и 150 г муки, раскатайте его в основу и сформируйте бортики. Поставьте основу в холодильник на 30 минут. Груши мелко нарезаем, сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем сверху.

150 г сливочного масла и 120 г сахара растопите до однородной массы, добавьте 3 столовые ложки муки, хорошо перемешайте с карамелью и полейте груши. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Взбейте яичные белки и оставшийся сахар миксером до образования жестких пиков, затем красиво выложите безе поверх пирога. Выпекать при температуре 150 градусов еще 20-25 минут.

18. Пирог с грушей на рисовой муке

Вкусный безглютеновый пирог и немного бодрости.

что вам понадобится: 2 груши, 100 мл молока, 5 г разрыхлителя, 1 щепотка соли, 60 г сливочного масла, 180 г рисовой муки, 150 г сахара, 2 яйца.

Приготовление: Яйца взбить с сахаром до пышной массы, добавить сухие ингредиенты, влить теплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесите тесто, вылейте его в форму и сверху выложите ломтики груши. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.

19. Грушевый ПП пирог

Диетический вариант пирога на основе овсянки и кефира с добавлением стевии.

что вам понадобится: 1 груша, 1 ч л. Разрыхлитель, 120 мл кефира, 2 яйца, 160 г овсяных хлопьев, заменитель сахара.

Приготовление: Яйца взбить с заменителем сахара, добавить кефир, затем овсянку и разрыхлитель. Вылейте тесто в форму, сверху положите ломтики груши и выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.

20. Постный пирог с овсянкой и грушей

Это пышный и мягкий пирог, который можно есть до конца.

что вам понадобится: 250 г муки, 120 г овсяных хлопьев, 1 ч л. Разрыхлитель, 50 г орехов, 150 г коричневого сахара, 200 мл апельсинового сока, 1 ст. Цедра апельсина, 50 г меда, 4 груши, 2 ст.л. Лепестки миндаля.

Приготовление: Добавьте в апельсиновый сок сахар, мед и цедру и нагревайте до растворения. Смешать муку, овсянку, измельченные орехи и разрыхлитель. Смешайте обе массы и оставьте тесто на полчаса. 3 груши нарежьте кубиками, смешайте с тестом и вылейте в форму. Положите сверху последний ломтик груши и посыпьте несколькими столовыми ложками сахара и миндальными хлопьями. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов 45-60 минут.