Рецепт самого простого хлеба в хлебопечке или в духовке

25 Апр 2013, Автор: Ксения
Рецепт самого простого хлеба в хлебопечке или в духовке.
Рецепт самого простого хлеба в хлебопечке или в духовке.
by
Как то надоел мне разный хлеб с добавками, отрубями, серый, грубого помола.. Захотелось испечь самый обычный хлеб без добавок. Делюсь рецептом.
Ingredients:
  • Мука пшеничная - 500 гр
  • Вода родниковая - 300 мл
  • Соль - чайная ложка без верха
  • Сахар - две чайных ложки без верха
  • Дрожжи мокрые - 30 гр
Instructions:
Собственно все. Тесто замешивала и выпекала в хлебопечке LJ, но по данному рецепту успешно и в духовке можно испечь удачный хлеб.

После появления в доме чудо печки какой только хлеб я не пекла, даже с капустой кислой и сыром твердым. Всяко было и удавался хлеб и голубям на корм бывало шел. Но приелся весь этот новомодный хлеб, захотелось самого простого белого хлеба без добавок, специй и пряностей, без меда и солода.  Вот и решила я провести эксперимент. Что у меня вышло, смотрите сами, да рецепт не теряйте. Хотя, что его терять, он тут всегда будет. 🙂

multi-cooking.ru -Рецепт самого простого хлеба в хлебопечке или в духовке

multi-cooking.ru -Рецепт самого простого хлеба в хлебопечке или в духовке

Все ингредиенты, вплоть до количества воды я взвешиваю на весах zelmer — что нахожу весьма удобным.  Стаканами и ложками часто ошибиться можно,  чуть с горкой набрал и уже лишние 20-30 граммов. А при точном взвешивании данные погрешности исключены.

 

Подготовка ингредиентов для выпечки простого белого хлеба:

Просеять 500 граммов белой муки. По желанию дополнительно можно отрубей добавить не убирая муку.

300 мл воды подогреть, чтобы дрожжи сразу активировались.

Кстати, дрожжи по рецептуре в хлебопечь идут строго сухие, не знаю почему, но мокрые не кладут. У меня с сухими вечно запара.  Сразу подходят, а потом что с ними, что без них — одинаково. Зато свежие (мокрые ) дрожжи работают всегда безотказно.  Только в случае использования сухих дрожжей, придерживаясь инструкций к хлебопечи LJ продукты закладываются в строгом порядке: вода (или другая жидкость), затем различные наполнители, специи, добавки, масла и тому подобное, в конце добавляется мука и только потом сухие дрожжи. В моем же случае, я дрожжи развожу сразу в теплой воде, добавляю другие сыпучие и специи, муку и включаю машину.

Соль и сахар я тоже отмеряю и в маленькой посуде ставлю, чтоб не забыть.

Как правило к рецепту добавлять ничего не нужно. Если понадобится муки подсыпать, делайте это чайной или другой ложкой, дабы не переусердствовать и непосредственно при замесе машиной теста.  Особенности хлебопечки LJ я уже описывала на страницах своего блога.

multi-cooking.ru -Рецепт самого простого хлеба в хлебопечке или в духовке

multi-cooking.ru -Рецепт самого простого хлеба в хлебопечке или в духовке

Процесс закладывания продуктов в хлебопечь:

1. Из хлебопечи вынуть ведерко-форму и проверить, вставлена ли лопатка для замеса. Если требуется смазать форму маслом. Я не смазывают, хлеб итак всегда отлично выходит из нее.

2. Ставлю форму на весы и включаю их. Вливаю 300 граммов воды, затем 30 гр дрожжей и аккуратно перемешиваю силиконовой лопаткой, чтобы не повредить покрытие. Напомню, что дрожжи у меня мокрые, сухие не нужно добавлять в воду.  Весы показывают 330 гр.

3. Соль-сахар и по желанию столовая ложка или 20 гр масла растительного. На весах 350-360 гр.

4. Чтобы не ошибиться с весом, оттаровываю ведерко и содержимое (выставляю весы на ноль) — всыпаю муку, все 500 граммов.

5.  Ставлю форму в хлебопечь и включаю режим «быстрый» — через 2 часа хлеб будет готов.

Все. Теперь только осталось дождаться и наслаждаться самым вкусным и простым хлебом. Да, по вкусу он очень похож на магазинный кирпичик, только вкуснее и намного мягче. Не черствел дня два точно. Ну очень вкусный хлеб, советую приготовить!

Можете выпекать белый хлеб и в духовке на среднем огне в течение часа.

Благодарю за внимание, надеюсь, рецепт вам понравится и вы снова придете ко мне за дополнительными рецептами.  Кстати,  из данного теста отличные постные пирожки получаются, допустим, с капустой, гречкой и грибами, рисом и луком.

с уважением Дидченко Оксана (фото автора)

multi-cooking.ru -Рецепт самого простого хлеба в хлебопечке или в духовке

multi-cooking.ru -Рецепт самого простого хлеба в хлебопечке или в духовке

Эти рецепты для вас, готовьте с удовольствием:

7 режимов выпечки в хлебопечке LG HB 156 JE
Оладьи с яблоками или ленивые пирожки
Творожник в мультиварке без крупы и муки

Один отзыв на «Рецепт самого простого хлеба в хлебопечке или в духовке»

  1. […] Рецепт самого простого хлеба в хлебопечке или в духовк… […]

Ваш отзыв